据营养学家研究测定:每人每天食用50~100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
西红柿含的“番茄素”有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素。
但是吃西红柿也有一些禁忌是需要注意的,下面就一起来了解下吧。
餐前吃西红柿,容易使胃酸增高,食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。
而餐后吃西红柿,可使胃酸和食物混合大大降低酸度,避免胃内压力升高引起胃扩张,产生腹痛、胃部不适等症状。
同时未成熟的番茄不宜食用、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用、
不宜长久加热烹制后食用、服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用、肠胃虚弱者不宜多吃、风湿性关节炎患者多吃西红柿可能会使病情恶化。