在电饭煲中煮饭时放醋有什么用？

Question

如题所述

Answer 1

煮饭的时候放点醋，可以使米饭更松软，更加浓香。而且加少量醋可以使米饭更易于存放，特别是炎热季节，可以防止米饭变馊，同时，对人体健康也有好处。不过要按一定的比例放醋，一般情况下500克米加1毫升醋。

Answer 2

电饭煲煮饭时不必放醋，放了会有一股醋味。还会把电饭锅腐蚀得一圈变颜色。此外没听说有什么好作用。追问

可有人说可以让饭更软更好吃？

追答

做了几十年米饭，这个方法我倒不知道。
如果想让米饭更软更好吃，得有这样几个基本条件：
1.米好、米新鲜；
2.水略微多一点，米饭会软些；
3.小火焖的时间长一点，饭也会好吃些。

我还知道老陈米煮稀饭清汤寡水的不黏糊，但放一点点食用碱就好一些，稀饭也香一点。但放了碱会对大米的营养成份有所破坏，一般并不提倡。

至于煮米饭放醋，想不出来有什么道理。你自己可以试试，看是不是真的好。

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Answer 3

趴着睡觉不好