猪身上的各个部位的名称?

如题所述

1、猪皮  

性味甘凉,含有胶质成分,能营养肌肤,将猪皮煮熟成冻子食之,能使人皮肤光洁细腻。  

2、猪蹄  

性味甘咸平,有补血、通乳、托疮的作用,可用于产后乳少、痈疽、疮毒等症。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分,具有美容养颜的作用。  

3、猪舌  

含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效。猪舌性平味甘、咸,有滋阴润燥的功效。一般人都可食用。  

4、猪耳朵  

富含胶质,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用,多用于烧烹制各种菜肴。猪耳很有营养,并且口感非常好,尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质。  

5、五花肉  

为肋条部位肘骨的肉,是一层肥肉,一层瘦肉夹起的,适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。

扩展资料:

猪肉的烹饪技巧

1、猪肉不宜长时间泡水;

2、猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;

3、猪肉一般用冷水清洗,不宜用热水清洗,热水会热解掉猪肉中的肌溶蛋白,影响食用口感;

4、猪肉中有时会有寄生虫,生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫,随意猪肉应煮熟;

5、食用猪肉后不宜大量饮茶,茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,影响消化。

参考资料来源:百度百科-猪

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第1个回答  2019-06-05
猪屎、猪尿、猪毛、猪屁股、猪尾巴、猪肚皮、猪蛋蛋、猪菊花、猪眼睛,你是猪头
第2个回答  2019-04-01
猪:井野的爸爸 山中井野市 鹿:鹿丸的爸爸 奈良鹿久  蝶:丁次的爸爸  秋道丁座
现在是新一代的猪.鹿.蝶 山中井野 奈良鹿丸 秋道丁次
是木叶村世代相传的猪.鹿.蝶流.
第3个回答  推荐于2018-09-04
(1)前腿部分 : 梅花肉,梅花排骨(排骨头),夹心肉,夹心排骨,软骨(韧带骨),颈椎肉(前脚,小腱子),前腿大骨
(2)腹部部分 : 大里肌,两层肉,两层油,中油,小里肌(号称牛肉菲力),三层肉(五花肉),大排,小排,脊椎骨,龙骨,肝腱
(3)后腿部分 : 后腿肉(瘦肉),大板肉,老鼠肉,后脚,后腿骨,大骨,眼镜骨,大腱子,蹄膀,尾巴
(4)内脏部分 : 心,肺,腰子,肚,大肠(大肠头),小肠,肝腱本回答被提问者和网友采纳
第4个回答  2012-07-21
猪耳朵,猪鼻子,猪尾巴等,带都带个猪