那吃这个有什么需要注意的细节没。以前没吃过,呵呵
追答注意细节,就吃来说:
1. 刚学吃都最好少沾芥茉,因为芥茉比较烈,体质不好者或沾的量多了,易流鼻血;
2. 餐桌上应还有调料类之物,比如酱油、甜酱、辣酱等,取一小碟子,倒上调料,芥茉可拌在调料中,少许。
3. 图中的1--3为最贵的食物,章鱼脚和鱿鱼脚为最便宜,如果请客,注意礼仪和礼节,以及吃相,鱼片要一片一片吃,鱼脚要一块一块吃。
4.鱼片是生的,不习惯吃食的,要注意量不可吃的过多,避免拉肚子,图中的4和5,是贝壳类的贝肉,图4可能是生的,图5可能有已经热处理,至于章鱼脚和鱿鱼脚,脚粗的热处理、细的一般不会拿去加热。如果你不能吃生,也千万不要让人给你加热或回锅处理,以免闹笑话,因为日本料理讲究的就是原汁原味,所以生食的比较多。
5. 鱿鱼脚之下那一片紫色菜叶,富含各类高维生素,好东西,别浪费。
6. 比较庄重的场合,不能用夹到嘴巴里的筷子去直接从盘子中夹肉或其他东西,也不能将自己用的筷子靠在盘子上,更不能用自己用筷子给别人夹东西。当然如果是私底下的好朋友,那就另当别论。
以上,仅供参考,另外,告诉你一点,我是在日本做厨师的。
日本饮食文化其实并没有想象中历史悠久,日本的好多东西都是借鉴的别人的,然后又经过自己改造演变而来的,包括他们的文字,我们今天就来聊聊日本料理的由来!