不能吃。如果苹果皮上的农药残留超标,食用后会损害人体健康。
世界卫生组织专门针对中国建议,对根块类蔬菜和水果要彻底削皮,这其中就包括苹果。此外,苹果皮上还可能附带有PM2.5的颗粒物,这些颗粒物上不仅有无机物,还有不少有机化合物,这些有机化合物可能渗透到苹果皮中去,光靠水洗很难清除干净,长期食用可能会对人体健康产生不良影响。因此,为了保证健康,吃苹果时还是应该削掉苹果皮。
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此外,在购买或食用苹果时还应该做一些选择和处理。
首先,在购买苹果时,不要过分追求“卖相”,苹果表面略有麻点是正常现象,过分光滑发亮的苹果有可能被打过蜡,食用打过蜡的苹果不利于人体健康。
其次,最好吃应季的苹果,这种苹果无需长时间保存,商家自然就不会打蜡或者喷洒保鲜剂;同时,应尽量购买本地或者附近地区的苹果,这些苹果的运输过程较短,吸附的脏东西也相对较少,但如果是套袋的苹果则无地域限制,因为袋子可以隔离绝大多数的外界污染。
参考资料来源:人民网—您是否也纠结很久 苹果要不要削皮?