早上摆摊卖肠粉需要多少点起床，需要准备什么吗？

Question

早上摆摊卖肠粉需要多少点起床，需要准备什么吗？具体大概多久准备好，各位做过的能告诉小弟下。

Answer 1

看你那边的学校是几时开门的。随便问一个你附近小学的小学生，问他们学校上学的时间为多少，一般都是6点的。然后再加上你要准备好肠粉的这段时间，差不多准备好也要一个小时吧，也就是你5点起床就开始做好准备。然后5点45就要拉到附近小学门口去等小学生上学来吃早餐了，等小学生全部都上学了，如果还有剩下的还能拉到一些大厂小厂门口，基本都是在7点半，那些大小厂就有工人在等厂开门了了。追问

准备这些大概要多久？

追答

一个小时是必要的，有时候我起来早了，就是早上我一般都有会起来跑步做下运动的习惯，4点钟出门就看见有人在准备卖肠粉了

Answer 2

这就要看你自己的情况了，早起总没坏处，一般四五点起来就行，把你出摊儿需要的东西准备好就行了。

肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠) ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为"抢粉"。出品时以"白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口"著称。 

肠粉在广东是最为普遍的早餐，在唐代就已经出现，源于泷州（今广东罗定市）。是由罗定特色美食油味糍演变而来。禅宗六祖惠能帮起了个新的名称，叫作惠积糍，亦称龙龛糍。乾隆年间乾隆皇帝游江南那会儿，专门拐到罗定州吃龙龛糍，并为其起名叫肠粉。

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Answer 3

酱汁的配方比例和制作技术:

水1000克，生抽350克。香菇10到50克，味精40克，白糖40克，鸡粉或者鸡精30克，老抽10克，鱼露10到20克。红葱头10/40克。油50/60克，上汤王50克。没有上汤王，可以用蚝油50克代替。

水可以自由调节，味道咸了，可以多加。商用开店技术学习可以家威，前面英文 B F T 接着 3 3 9。

生抽要用海天金装生抽，味极鲜，东古生抽等等。不要用太便宜的，太便宜的，只有咸味，没有鲜味。

香菇容易沉底，熬制的时候要多搅动几下。

如果感觉香味还是不够香，可以适当添加增香剂，比如肉味精油。

熬制过程:先倒入香菇，把火烧开，再一次倒入生抽，味精，白糖，鸡粉，老抽，等系列食材，熬制一会儿即可。

拓展资料：
肠粉的制作方法：

1、将大米粉500克，精盐10克，生粉30克，生油30克，用清水1500克搅拌均匀(搅到用手去捞起米浆时，感觉手有一层小白米浆在滴下)即搅拌均匀后待用。

2、每次下蒸抽前都要先搅几下桶里米浆，不要让米膏沉底)，用小勺舀起米浆倒入蒸抽后，

均匀摇几下，让蒸板上都有米浆，再者下佐料均可，其厚度在1.5毫米左右为佳，旺火蒸约1——2分钟，取出从上向下刮起呈肠粉状即成。特点：软润爽滑，色白甘香，不肥不腻。

注意事项：

1、对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握，以上给出的用水量应是参考量；

2、有自制的米浆最好,如没有可用大米粉应该用水磨粉(粘米粉)，这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度。

3、蒸制时间不要过长，恰到好处即可。(太稠则蒸熟后过硬，易结块；过稀则蒸不成形)

4、以上是基本肠粉的制作方法，花色随着辅助原料的加入而改。