我感觉着和薄利多销有一定的关系，但是不应该很大。上海消费比青岛的高，而上海的房价，水，电什么的相应的都应该比较贵，所以虽然多销，但应该也要再保证成本的前提下啊？个人感觉，如有不对的地方请指教。
追答你有没有比较过食材，38元和55元的内容一样吗，进货渠道也有差别，进货量越大给的折扣越多，不是说消费高就一定进价就高了，因为进货可以到产地直接批发价采购的。上海消费高只是房价高，水电煤高，总体生活成本高，但不代表开低档火锅店的成本也高啊。还有些其它不可言传的手段降低成本，像现在上海对各大饭馆的偷电情况查得很紧，还有些像地沟油之类的食品也查得很紧。