1变态茎:莲.狗牙根、白茅.拳参.马铃薯.
菊芋（洋姜）、半夏、甘露子（草石蚕.荸荠、慈菇、芋.洋葱、水仙。
皂荚。仙人掌。
2变态根:萝卜、胡萝卜、甜菜,红薯,
高山榕,玉米,大豆
3变态叶:
有些植物叶的形态结构和生理功能，在本质上都发生了非常大的变化，叫做叶的变态。如仙人掌的全部叶子变为刺状，以减少水分的散失，适应干旱环境中生活；
酸枣、洋槐的托叶变成坚硬的刺，起着保护作用；在自然界中，有些植物的营养器官，由于环境的变化，因适应某一特殊的生理功能，因而改变其形态结构，经过长时期的自然选择，越来越明显，并成为这种植物的特征，这种现象称为营养器官的变态。植物的根、茎、叶都有变态的现象。
其中根的变态有以下几种：贮藏根、气生根（从空气中吸收水分）、寄生根（也是不定根的变态）
1 贮藏根具有储藏大量的营养物质的作用。