第1个回答 2015-05-10
过年,是隆重,是喜庆,是庄严,是团聚,是温暖,是敬意。中华民族注重“饮食”文化,这是全球有名的。一年一度的年夜饭,是全家团圆的场合,对食物的安排更是有着很重要的意义。 在中国北方,除夕夜一定要吃饺子、长寿面;在南方,餐桌上必备的菜色则是年糕和鱼。 在北方,新年凌晨零时钟声一敲,许多人家就开始吃饺子,因为凌晨零时是“子”时,?案?杲蛔印薄⑿戮山惶嬷?猓??茸有稳缭?Γ? 罢胁平?Α⒉圃垂憬?敝?猓?茸映晌?狈侥暌狗共豢扇鄙俚氖称贰1狈搅硪幌畋乇傅氖澄锸浅な倜妫?⒁狻笆俪ぐ倌辍薄?r 在南方,年夜饭大多吃年糕,“糕”和“高”谐音,象征来年步步高升、升官发财;炒青菜也是家家户户必备的菜色,意谓“亲亲热热”;家家必吃豆芽菜,因为豆芽形同“如意”,象征“吉祥如意”;每餐须有鱼,但切忌一次吃光,寓意“富贵有余”。 中国南方还有吃芋头(年年有余)、吃枣(春来早)、吃杏仁(幸福来)、吃豆腐(全家福)等年夜饭的饮食习惯。 除了南、北地域差异外,中国各地也有一些特殊的饮食习惯。四川、重庆的民众,春节第一餐要吃包馅汤圆;在湖南,苗族民众春节第一餐吃的是甜酒和粽子,寓意“生活甜蜜,五谷丰登”。 湖北有些地方,春节第一餐要喝鸡汤,象征“清泰平安”,家中的主要劳动力吃鸡爪,寓意“新年抓财”;年轻的学子吃鸡翅膀,寓意展翅高飞;当家人则吃鸡骨头,有“出人头地”之意。 在湖北荆州,春节第一餐要吃鸡蛋,意谓“实实在在,吉祥如意”;若有客人,要吃两个可透过蛋白看到蛋黄的“荷包蛋”,象征“银包金,金缠银,得金得银”。