红枣与灰枣主要在表皮、颜色、形状等3个方面有所区别。
1、由于灰枣生长在楼兰地区，那里昼夜温差比较大，因此形成灰枣皮薄但是不易裂的特点。红枣如果长时间煮沸皮会裂，但是灰枣不会。灰枣的皮虽然薄，但是弹性大即使煮沸也不会裂，所以区别红枣与灰枣可以从表皮的弹性区分。
2、灰枣的颜色成熟之前是灰色的，所以被人们称为灰枣，但是灰枣成熟后颜色为红色。红枣的颜色为普遍为紫红色，红枣具有美容养颜的作用。
3、灰枣的形状呈卵形，灰枣的形状不大不小形状均匀，灰枣的果实圆润饱满，灰枣的果肉是绿白色。红枣的的形状与会灰枣的形状有所差异，红枣是枣树的果实经过晾晒、烘干而成的，红枣的水分会流失形状会出现干裂，红枣不易储藏，灰枣容易储藏。
扩展资料：
鲜枣经脱水干制后，称为红枣。用于贮藏的红枣，要干燥适度，没有破损、没有病虫，色泽红润、大小整齐。
红枣含糖量较高，具有较大的吸湿性和氧化性，因此贮藏期间应尽量降低贮藏温度和湿度。低温是减少枣果中维生素C损失的主要手段，干燥不利于微生物的生长繁殖 。
红枣在贮藏期间，除了湿度过大会引起发酵变质和生霉腐烂以外，米蛾、麦蛾、各盗等害虫，也都会危害红枣。因此，还应该注意防鼠。
参考资料来源：百度百科-灰枣
参考资料来源：百度百科-红枣
1、颜色：红枣的颜色为紫红色，红枣具有美容养颜的作用，多吃红枣可以减缓皮肤的衰老，让皮肤红润有光泽。灰枣的颜色成熟之前是灰色的，所以被人们称为灰枣，灰枣成熟后颜色为红色。
2、表皮：灰枣由于生长在楼兰地区，昼夜温差比较大，因此形成灰枣皮薄但是不易裂的特点。灰枣即使长时间煮沸，灰枣的皮也不会裂，红枣如果长时间煮沸皮会裂。灰枣的皮虽然薄，但是弹性大即使煮沸也不会裂。
3、形状：灰枣的形状呈卵形，灰枣的形状不大不小形状均匀，灰枣的果实圆润饱满，灰枣的果肉是绿白色。红枣的的形状与会灰枣的形状有所差异，红枣是枣树的果实经过晾晒、烘干而成的，红枣的水分会流失形状会出现干裂，红枣不易储藏，灰枣容易储藏。
红枣，又名大枣，属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。其维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳的功效。
红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。
扩展资料：
食用功效
1、抗癌抗癌：枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。
2、降血压、降胆固醇：大枣有降低血糖和胆固醇含量等作用。
3、保肝护肝：大枣有保护肝脏、增强体力的作用。
4、预防骨质疏松：大枣对防治骨质疏松产贫血有重要作用。
参考资料：
灰枣和红枣的区别：
1、枣的颜色
红枣具有补血的作用，可以治疗贫血和坏血病。红枣的颜色为紫红色，红枣具有美容养颜的作用，多吃红枣可以减缓皮肤的衰老，让皮肤红润有光泽。灰枣的颜色成熟之前是灰色的，所以被人们称为灰枣，灰枣成熟后颜色为红色，所以可以从颜色区别两者。
2、枣的表皮
灰枣由于生长在楼兰地区，昼夜温差比较大，因此形成灰枣皮薄但是不易裂的特点。灰枣即使长时间煮沸，灰枣的皮也不会裂，红枣如果长时间煮沸皮会裂。灰枣的皮虽然薄，但是弹性大即使煮沸也不会裂，所以区别红枣与灰枣可以从表皮的弹性区分。
3、枣的形状
灰枣的形状呈卵形，灰枣的形状不大不小形状均匀，灰枣的果实圆润饱满，灰枣的果肉是绿白色。红枣的的形状与会灰枣的形状有所差异，红枣是枣树的果实经过晾晒、烘干而成的，红枣的水分会流失形状会出现干裂，红枣不易储藏，灰枣容易储藏。
扩展资料：
灰枣和红枣在营养价值和药理作用区别：
1.灰枣能提高免疫力、预防胆结石、预防骨质疏松的功效。
2.红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种。
参考资料：吃枣有禁忌 4类人不宜吃大枣--人民网
灰枣和红枣的区别，很多人不了解，大多数人对于灰枣不怎么熟悉。
灰枣和红枣的区别何在?
灰枣也称若羌枣，果实长倒卵形，果皮橙红色。产于中国新疆。灰枣得名是因为若羌枣在成熟变红之前，通体发灰，好似挂了一层霜，所以得名“灰枣”。
拓展资料：
灰枣，果实性状果实长形胴部略歪斜。均果重12.3克，最大果重13.3克。果肩圆斜，较细，略耸起。梗洼小中等深果顶广圆顶点微凹果较平整果皮橙红色，白熟期前由绿变灰，进入白熟期由灰变白果肉绿白色质地致，较脆，汁液中多，含可溶性固形物3%，可食率97.3%
红枣，又名大枣是枣树的成熟果实，经晾、晒或烘烤干制而成果皮红至紫红色，是自古以来就被列为“五果”据史料记载，红枣是原产中国的传统名优特产树种经考古学家从新郑斐李岗文化遗址中发现枣核化石，红枣含有蛋白质脂肪醣类有微量钙多种。
灰枣也称为新郑灰枣，果实呈长倒卵形，果皮为橙红色，核小肉厚，吃起来比一般的红枣要甜，原产地为河南新郑，后引种于全国各地，现新疆等地区均有分布。灰枣在成熟变红之前，好似挂了一层霜，通体发灰，所以得名"灰枣"。
灰枣被视为“矿物质元素库”、“天然维生素库”，富含维生素A、B、B1、B2、B6、B12、人体所需的多种氨基酸、葡萄糖、黄酮类物质、以及钙、锌、铁、钾、磷、铜等多种矿物质元素，尤其是含锌量很高，营养价值丰富。
灰枣主要产区为我国新疆维吾尔自治区巴州地区若羌县、阿克苏地区阿拉尔市等。近年来阿拉尔市灰枣产量在逐年攀升。2015年10月20日，有“中国红枣之都“之称的新疆麦盖提县举行红枣王评选大赛，该县三乡种植的灰枣获得了”红枣王“，并拍出150万元天价。
扩展资料
食用灰枣时可以洗干净直接食用，枣香非常浓郁，也可以用灰枣泡水，熬汤煮粥的时候放几颗灰枣，不仅仅可以起到调味的作用，对人也有很好的滋补效果。
灰枣有活血益气、安神镇定等功效，对于一些心血管疾病，高血压、贫血、失眠等症状都有益处，女性朋友们也可以多吃些灰枣，可以达到美容养颜、抗衰老的效果，又因为它富含维生素C、以及铁和钙等元素，对于预防胆结石和骨质疏松也很不错。灰枣还可以提高人的免疫力，增强抗病能力。
灰枣很好，男女老少皆宜，但是要注意，因为灰枣含糖量较高，所以糖尿病患者与牙齿不好的人不宜多食，服用维生素K类药物、健胃药、退烧药的人群最好也不要食用灰枣，可能会影响药效，而且灰枣性温，易上火的人群也要适量食用。
参考资料来源：百度百科-灰枣