1、野山参由体量分为八种规格，由品相分为三个等级。
鲜野山参、生晒野山参，任何部位不得粘连，体内无异物，体不得做纹。下面根据《野山参鉴定及分等质量》国家标准（GB/T 18765—2015）分别对鲜野山参的等级要求进行说明。
2、生晒野山参等级：
（1）芦
特等：三节芦，芦碗紧密、芦较长，个别有双芦、或三芦以上
一等：三节芦或两节芦，芦碗较大，个别三芦以上
二等：二节芦、缩脖芦，芦碗较粗，芦碗排列扭曲，有残缺、疤痕、水锈
（2）艼
特等：枣核艼，艼重量不得超过主体50%，不抽沟，色正有光泽
一等：枣核艼、蒜瓣艼、毛毛艼或顺长艼，艼重量不得超过主体50%，不抽沟，色正有光泽
二等：艼大或无艼，有残缺、疤痕、水锈
（3）体
特等：灵体、疙瘩体，色正有光泽，黄褐色或淡黄白色，不抽沟，腿分裆自然，无疤痕，不泡体
一等：顺体、过梁体，色正有光泽，黄褐色或淡黄白色，腿分裆自然，不抽沟，不泡体
二等：顺体、笨体、横体，黄褐色或淡黄白色，皮较松，抽沟，体小、艼变，有疤痕、水锈
（4）纹
特等：主体上部的环纹细而深，紧皮细纹
一等：主体上部的环纹明显
二等：主体上部的环纹不全，断纹或环纹较少
（5）须
特等：细而长，疏而不乱，柔韧不脆，有珍珠点，主须完整，艼须下伸
一等：细而长，疏而不乱，柔韧不脆，主须完整，艼须下伸
二等：细而长，柔韧不脆，有伤残及水锈
3、鲜野山参等级：
（1）芦
特等：三节芦，芦碗紧密，芦较长，个别双芦或三芦以上，芽苞完整
一等：两节芦或三节芦，芦碗紧密，个别三芦以上，芽苞完整
二等：一节或两节芦，芦碗较大，芦碗排列扭曲，有残缺、水锈、疤痕
（2）艼
特等：枣核艼，艼重量不得超过主体50%，不跑浆
一等：枣核艼、蒜瓣艼或毛毛艼，艼重量不得超过主体50%，不跑浆
二等：有毛毛艼、顺长艼或艼变，艼大，有疤痕、水锈
（3）体
特等：灵体、疙瘩体，黄褐色或淡黄白色，紧皮细腻，有光泽，腿分裆自然，不跑浆，无疤痕
一等：顺体、过梁体，黄褐色或淡黄白色，紧皮细腻，有光泽，腿分裆自然，不跑浆，无疤痕
二等：顺体、笨体、横体，黄褐色或黄白色，皮较松，体小、艼变，有疤痕及水锈
（4）纹
特等：主体上部的环纹细而深，紧皮细纹
一等：主体上部环纹明显
二等：主体上部的环纹不全，断纹或纹较少
（5）须
特等：细而长，柔韧不脆，珍珠点明显，主须完整，艼须下伸
一等：细而长，柔韧不脆，主须完整，艼须下伸
二等：有长有短，柔韧不脆，有残缺
4、黄色证书的人参代表的是野生人参，也可以称作野山参。就是种子基因自然遗传，种子自然发芽或者种子依靠鸟兽风传播。就是传统上的稀少价格昂贵的野生人参。
5、绿色证书的人参是人工在森林里播种的林下籽参，就是说只有黄色证书的人参才是纯正的 野生人参，绿色证书的人参都是属于人工种植的一种人参。鉴定机构：国家参茸产品质量监督检验中心，地址：吉林省延吉市。
扩展资料：
食用方法：
人参具有大补元气、安神益智等作用，自古以来被国人誉为进补佳品。服用野山参的方法主要有煎服、蒸服、泡水和药酒、纯粉进服等，操作方法各有不同。
1、噙化含服：
将野山参洗净切成薄片，每次连续含服2~3片，每片置舌下含之噙化，完全依靠口腔粘膜的毛细血管吸收参片中的有效成分，一般20多分钟即可奏效，相比肠胃吸收营养损失更小。噙化时间既可在早晨空腹，也可在感觉疲倦时。
2、切片泡水：
将野山参切成薄片放入碗内或杯中，开水冲后闷盖约5分钟即可饮用，同饮茶一样，可重复冲服，直至没有参味时，连参片慢慢嚼之食用，每日2~5克。
3、纯粉进服：
生晒野山参研磨成粉，易吸收且保证了野山参所含营养成分不受损失，无任何添加剂、安全。具有抗疲劳，提高免疫力，抗衰老等功效。
4、蒸服：
将野山参切片，每天用2~5克，将参片放入瓷碗内，加适量水，密封碗口，放置锅内蒸架上，隔水蒸，水开后再用小火煮沸20~30分钟。先服参汁，然后将参片吞服，早饭前半小时服用。取食量可根据个人体质及受纳程度而略为增减。
5、煮服：
将一支野山参掰碎置于砂锅当中，加水煮至野山参变色、水含苦味时，再加一匙蜂蜜加以搅拌，使二者的有效成分合而为一。此汤称为人参蜜汤，每天早晨饮一大盅。
6、炖服：
取母鸡1只，将野山参5~10克切片放入鸡腹中，缝合肚口放砂锅中，加水及调味品，文火炖至肉熟汤浓，食鸡、饮汤、吃参，每周1~2次。具有滋补强身作用。
7、浸酒饮服：
白酒为“百药之长”，具有散滞、开瘀结、消饮食、通经络、行血脉、温脾胃、养肌肤的功效，以酒为使，可将野山参营养成分全部析出。野山参酒多用于强身健体、大补元气、延年益寿。
参考资料来源：百度百科——野山参
1、野山参由体量分为八种规格，由品相分为三个等级。
鲜野山参、生晒野山参，任何部位不得粘连，体内无异物，体不得做纹。下面根据《野山参鉴定及分等质量》国家标准（GB/T 18765—2015）分别对鲜野山参的等级要求进行说明。
2、生晒野山参等级
（1）芦
特等：三节芦，芦碗紧密、芦较长，个别有双芦、或三芦以上
一等：三节芦或两节芦，芦碗较大，个别三芦以上
二等：二节芦、缩脖芦，芦碗较粗，芦碗排列扭曲，有残缺、疤痕、水锈
（2）艼
特等：枣核艼，艼重量不得超过主体50%，不抽沟，色正有光泽
一等：枣核艼、蒜瓣艼、毛毛艼或顺长艼，艼重量不得超过主体50%，不抽沟，色正有光泽
二等：艼大或无艼，有残缺、疤痕、水锈
（3）体
特等：灵体、疙瘩体，色正有光泽，黄褐色或淡黄白色，不抽沟，腿分裆自然，无疤痕，不泡体
一等：顺体、过梁体，色正有光泽，黄褐色或淡黄白色，腿分裆自然，不抽沟，不泡体
二等：顺体、笨体、横体，黄褐色或淡黄白色，皮较松，抽沟，体小、艼变，有疤痕、水锈
（4）纹
特等：主体上部的环纹细而深，紧皮细纹
一等：主体上部的环纹明显
二等：主体上部的环纹不全，断纹或环纹较少
（5）须
特等：细而长，疏而不乱，柔韧不脆，有珍珠点，主须完整，艼须下伸
一等：细而长，疏而不乱，柔韧不脆，主须完整，艼须下伸
二等：细而长，柔韧不脆，有伤残及水锈
3、鲜野山参等级
（1）芦
特等：三节芦，芦碗紧密，芦较长，个别双芦或三芦以上，芽苞完整
一等：两节芦或三节芦，芦碗紧密，个别三芦以上，芽苞完整
二等：一节或两节芦，芦碗较大，芦碗排列扭曲，有残缺、水锈、疤痕
（2）艼
特等：枣核艼，艼重量不得超过主体50%，不跑浆
一等：枣核艼、蒜瓣艼或毛毛艼，艼重量不得超过主体50%，不跑浆
二等：有毛毛艼、顺长艼或艼变，艼大，有疤痕、水锈
（3）体
特等：灵体、疙瘩体，黄褐色或淡黄白色，紧皮细腻，有光泽，腿分裆自然，不跑浆，无疤痕
一等：顺体、过梁体，黄褐色或淡黄白色，紧皮细腻，有光泽，腿分裆自然，不跑浆，无疤痕
二等：顺体、笨体、横体，黄褐色或黄白色，皮较松，体小、艼变，有疤痕及水锈
（4）纹
特等：主体上部的环纹细而深，紧皮细纹
一等：主体上部环纹明显
二等：主体上部的环纹不全，断纹或纹较少
（5）须
特等：细而长，柔韧不脆，珍珠点明显，主须完整，艼须下伸
一等：细而长，柔韧不脆，主须完整，艼须下伸
二等：有长有短，柔韧不脆，有残缺
4、黄色证书的人参代表的是野生人参，也可以称作野山参。就是种子基因自然遗传，种子自然发芽或者种子依靠鸟兽风传播。就是传统上的稀少价格昂贵的野生人参。
5、绿色证书的人参是人工在森林里播种的林下籽参，就是说只有黄色证书的人参才是纯正的 野生人参，绿色证书的人参都是属于人工种植的一种人参。鉴定机构：国家参茸产品质量监督检验中心，地址：吉林省延吉市。
扩展资料：
鉴别方法
野山参的生态环境，使其形成了明显区别于栽培人参的植物外观特征。生态环境包括森林小气候，土壤特性，坡向和坡度，森林郁闭度和伴生植物，以及毫不移动的原地性。
在这种生态环境中生存年限越长，野山参的野性越足，外观特征越是鲜明可辨。野山参长在大自然中，没有人工控制干扰，长得千姿百态，形状各异，它的形状特征，有些是广泛的个体差异无从把握，有些差异却很有规律。
野山参非常罕见了，但是山参的鉴别方法大多适用于山参及趴货。在鉴别时都有借鉴意义。
野山参的基本鉴别方法是看"五形""六体"，具体如下：
鉴别要点：五形六体
五形
芦 ：主根上部的根茎，有圆芦、堆花芦、马牙芦。
艼 ：芦上生长的不定根，有枣核艼、毛毛艼、艼变等。
体 ：即主根， 皮为黄褐色或灰黄色， 断面呈黄白色。
纹 : 在主根肩部的细而深的环纹。
须 : 支根上生长的较细的根，须根细长，柔韧性强，有弹性、有珍珠点。
六体
灵 ：指野山参体态玲珑，形如元宝或菱角，体腿明显可分，腿多为两个，且分裆自然。
笨 ：指野山参根形挺直，体态笨拙不灵活，腿有两条以上，腿的粗细长短不匀称。
老 ：指野山参年长皮老，呈黄褐色，环纹更加细密。
嫩 ：指野山参年限较短，皮色白嫩，须根嫩脆色白易折断。
横 ：主根粗短并横向生长，两条腿多向旁伸展。
顺 ：指野山参根顺长且直，单腿或者双腿并拢。
参考资料来源：百度百科--野山参
黄色证书的人参代表的是野生人参，也可以称作野山参。就是种子基因自然遗传，种子自然发芽或者种子依靠鸟兽风传播。就是传统上的稀少价格昂贵的野生人参。
绿色证书的人参是人工在森林里播种的林下籽参，就是说只有黄色证书的人参才是纯正的 野生人参，绿色证书的人参都是属于人工种植的一种人参本回答被提问者和网友采纳
不少买了这类所谓“野山参”的消费者啊，都美滋滋的觉着自己淘到了好货，其实，您的钱啊，有90%都是给证书买单了。