昨天买回家的生鲜牛肉忘记放冰箱了，今天发现牛肉有点变味了，挺难闻的···得扔掉吗？

如题所述

推荐答案 2012-09-20

　食品变质，指在微生物为主的各种因素作用下所发生的包括食品成分与感官性质的各种酶性、非酶性变化及夹杂物污染，从而使食品降低或丧失食用价值的一切变化。如鱼、肉的腐臭，水果和蔬菜的腐烂，油脂的酸败，粮食的霉变等。变质的食物不仅外观发生变化，失去原有食物的色、香、味品质，营养价值也会下降，还会含有相应毒素危害人体健康。食物往往通过变质产生的不同气味向人们传递着“危险！有毒！”、“请勿食用”等信息。所以最好扔掉！

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其他回答

第1个回答 2012-09-20

放姜片,水煮一下,看看有效果没,如果还有味道,肉质变酥烂,扔了吧,别伤了自己的肚子和肠胃.

第2个回答 2012-09-20

肯定不能吃了，扔掉吧，好过吃得不舒服，下次记得买的东西放冰箱就好了。

第3个回答推荐于2021-01-16

细菌是从肉表面开始滋生的，也就是说从外层往里面腐败，昨天刚买的时间还不算长，虽说腐败了，但可能仅限于表层部分，如果想尽量减少浪费，可抓紧把外层的肉削掉，里面的肉还是可以食用的。

第4个回答 2012-09-20

应该是坏了，扔掉吧！吃坏肚子得不偿失，看病钱都比牛肉钱多！

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为什么我这的生鲜牛肉放不了多久就不红了,颜色很暗,看起来像是变质了...答：牛肉变色是因为牛肉长时间暴露在空气中会产生氧化作用，使牛肉外表变黑。如果你想腌制牛肉不变色的话，首先应该通过挤压和控水的方法尽量减少牛肉含水量，然后再用保鲜膜覆盖并冷藏。这样，因为牛肉处于冷藏保鲜，隔绝空气的环境中就不会氧化了。

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