刚在冷冻室里拿出来的猪肉怎么解冻

Question

如题所述

Answer 1

正确的解冻方法要尽量兼顾缩短解冻时间和保证内外解冻速度一致。如果时间充足，最好选择冰箱低温解冻法，就是提前半天把肉从冷冻室里拿出来，放到冷藏室里自然解冻。到肉中间稍微变软，但是整体仍然较硬时，就可以了。如果没有充足的时间，可以用微波炉解冻。需要注意的是，微波炉解冻不能时间过长，用解冻档定时半分钟，到半化不化的时候在室温下再放20分钟，软硬适度即可。
其次，也不推荐用冷水、温水甚至盐水和醋浸泡解冻。因为这些方法看似速度快，但是效果很不好。用水来解冻肉，外层的冰会先溶解，而里面的肉融化得慢，就会膨胀并把细胞冲破，导致肉里的营养物质随水流失，烹调时的口感也会变差。
除了冷冻方法，再给大家介绍一个能提高冷冻和解冻速度的小窍门：把生肉先切成一顿吃完的扁平块，分装以后再冷冻。肉的表面积越大解冻起来就越快，这样冷冻效率高，解冻也容易，还能避免重复冷冻对肉质的影响。如果是肉馅，建议装在保鲜袋里，赶走空气，扎严实，再拍扁，这样解冻就能快很多。

Answer 2

刚在冷冻室里拿出来的猪肉可以用凉水慢慢的浸泡已达到解冻的效果。

Answer 3

用微波炉，没有的话，就把猪肉放在凉水解冻本回答被提问者和网友采纳

Answer 4

拿两个金属盘子，一个垫着，一个盖着，金属导热性能好，比较容易解冻

Answer 5

你好，我本人感觉还是让它自然解冻的好，这样可以不破坏猪肉的营养结构，如果真要急着吃的话可以把它放在凉水里，一会就好的，你可以试一下的，谢谢。