煲汤用的砂锅应该买多少升的？

Question

想买个砂锅煲汤，在煤气上慢慢用火煨的，煲整只的母鸡，或者大骨头之类的。在超市里看到过3.5L的砂锅，感觉放进一只鸡就满了，添不了多少水。在网上看到有5L,5.5L,8L等规格，到底应该买多大的呢？谢谢

Answer 1

砂锅大小要根据家庭人口多少而定，不一而论，通常以4L左右为好，熬出的汤汁在3L左右，味道比较鲜美，营养丰富。

选择：好的砂锅颜色大多是白色的。因为白色的陶器陶土中的杂质少，加热后不会分解出有害成分，最适合用来烹调食物。好的砂锅表面光亮均匀，没有突出的沙粒，没有小孔，摸着比较光滑。好的沙锅锅体很匀称，放在平面上很平稳，不会晃动。

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使用注意事项

1、要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂。

2、烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂。也可根据砂锅大小，做一个铁圈，当砂锅离火后，放在铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温，可使砂锅使用时间更长些。

3、 砂锅不要用来炒菜，一般使用砂锅来煲汤熬菜，在做饭的时候也应该先加水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂。用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。

Answer 2

要煲骨汤，整鸡，整鸭，至少要5.5升的，选那种深一些的。大一些的砂锅根据情况汤可多可少，因为煲汤时间长，汤要减少，省去添水影响味道了。5.5升一只二斤的鸡或三斤大骨要加3.5斤水，基本正好。本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

把食材放进去加上汤水，能到容量的三分之二就行，这样烧开或者慢炖时就不用担心汤会溢出来。

Answer 4

Answer 5

这个你可以根据自己的需要进入卖砂锅的店铺，咨询客服，它们可以给出你更专业的建议哦，你也可以跟周边的同事邻居咨询一下，作为参考。