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我做的果冻怎么不会凝固呢?
如题所述
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推荐答案 2013-12-06
你的果冻不凝固是因为你的水放多了~~要按照比例来放水和果冻粉,这样的果冻才会凝固,而且你还可以在果冻
里加
你喜欢吃的水过呢~做法是先放一半的果冻混合液体,将它放进冰箱等它凝固之后,就它在上面放上草莓、西瓜、火龙果、猕猴桃、香蕉、樱桃等等等的水果(主要看你喜欢什么水果罗~),再在它的上面倒上一层约3~5厘米厚的果冻混合液体,再将它放进冰箱凝固,等它凝固之后那就大功告成啦~~
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第1个回答 2023-08-09
您制作的果冻不凝固可能是由以下几个原因导致的:
1. 食材比例不对。您需要按照正确的比例来调配果冻,否则它可能无法凝固。一般来说,果冻粉、水和糖的比例应该在1:3:6左右。当然,不同品牌的果冻粉可能比例略有不同,您需要根据自己的产品说明书进行调整。
2. 加热不足。在加热果冻混合液时,您需要将其煮沸并持续加热一段时间,以确保果冻能够充分凝固。如果没有充分加热,果冻可能无法固化。
3. 吉利丁片质量不好或用量不足。吉利丁片是果冻凝固的关键成分,如果质量不好或用量不足,可能会导致果冻无法固化。
4. 存放温度不当。果冻需要在低温下保存,如果温度过高,可能会导致果冻融化,从而无法凝固。
如果您在制作果冻时遇到了不凝固的问题,可以尝试以下步骤来解决问题:
1. 检查食材比例是否正确。确保您按照正确的比例调配果冻,如果有需要,可以根据自己的口感喜好进行调整。
2. 充分加热果冻混合液。将果冻混合液煮沸,并持续加热一段时间,以确保果冻能够充分凝固。
3. 检查吉利丁片的质量和用量是否正确。如果吉利丁片质量不好或用量不足,可能会导致果冻无法凝固。您可以尝试增加吉利丁片的用量或更换更高质量的吉利丁片。
4. 确保果冻在正确的温度下保存。将果冻放在冰箱中冷藏,以确保其保持凝固状态。如果您在食用前将果冻放在室温下一段时间,它可能会融化,从而无法凝固。
总之,要制作成功的果冻,需要注意食材比例、加热时间、吉利丁片的质量和用量以及正确的存放温度。如果遇到问题,可以根据上述步骤进行检查和调整。
第2个回答 2013-12-06
一定比例的果冻粉、水、糖、柠檬酸、柠檬酸钠、香精把果冻粉和糖混匀,加入水中搅拌加热,煮沸后加入柠檬酸钠,降温至78-82度,加入柠檬酸和香精。冷却就OK了。可以不同风味再自己研究/我有一位同学做过,首先去食品添加剂店买一盒果冻粉,回到家用热水搅拌,具体计量看果冻粉上的说明。可以买点葡萄什么的加进去装点一下;还可以买点果汁按一定比例放进去。等热水凉了,静置一会儿就成了。
可能你的比例没有调好,要不就是时间不够
第3个回答 2013-12-06
放冰箱里
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自制
果冻不凝固
是什么原因?该
怎么
解决这个问题?
答:
制冷就OK了。能够不一样口味再自身科学研究/是我一位同学
做了
,最先去食用添加剂店买一盒果冻粉,返回家用热水拌和,实际计量检定看果冻粉里的表明。能够买些葡萄什么的加上点缀一下;还能够买些水果汁按一定占比装进去。等开水凉了,静放一会儿就成了。用凉皮
做果冻不凝结
,可能是在制造的情况下水...
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