1、两者最主要的区别就是：钙的成分不一样。
2、牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。
3、所谓高钙奶，顾名思义就是钙含量更高的牛奶。通过人为添加加强牛奶中的钙含量，以提高其营养价值。也称钙强化奶。
4、所谓强化 , 在 营养学 中就是对某种食物中的某种营养素进行补充 , 而这样的食品就称为 “ 营养强化食品”。
5、生活 中这样的 “ 营养强化食品 ” 其实还有很多 , 如加碘盐、加铁酱油等。 高钙奶就是对牛奶中的钙进行 了 “ 强化 ” , 其实也是牛奶 “ 补钙 ”
扩展资料
营养分析
牛奶中的无机盐也称矿物质。牛奶中含有Ca²⁺、Mg²⁺、K⁺、Fe³⁺等阳离子和PO₄³⁻、SO₄²⁻、Cl⁻等阴离子；此外还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。
大自然中的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才能更好地被人体所吸收利用。
牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一，1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍。
它不但含量高，而且中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。吸收好对于补钙是尤其关键的。故“牛奶能补钙”这一说法是有其科学道理的。
牛奶本身已经是高钙食品，其中的蛋白质和钙之间有着微妙的平衡，就像坐一辆车，每个位置对应一个钙离子，他们安稳有序的坐在各自的位置上，如果这个时候来了一群其他的钙，势必会打破这种平衡，有的人就没位子坐了。
而牛奶中富含的酪蛋白对钙离子非常敏感，加入钙剂会引起在牛奶乳状界面的酪蛋白之间产生桥连接絮凝，进而导致沉淀和乳析等问题。
有研究发现，使用碳酸钙时，当碳酸钙的添加量在0.5‰-2.0‰或者乳钙的添加量在0.5‰-1.5‰时，高钙奶中的沉淀逐渐增加，而且，随着保存时间的延长，这种沉淀还会进一步增多。
高钙奶的钙含量只 比纯牛奶高一点而 已 , 如 , 每 10 毫升牛奶中 , 品牌 1 纯牛奶 的钙含量为 7 9 2 毫克 , 而其高钙奶 的钙含量为 8 1 .2毫克 ; 品牌 2 纯牛奶中量为 9 7 . 3 毫克 , 其高钙奶含钙量为1074毫克9。
可见 , 很多号称高钙奶的产品 , 其钙含量和 普通全脂牛奶 的差距 , 都不一定能达到 2 5 % 以上 , 与普通脱脂奶相 比 , 更没有那 么大的差距 。 因此 , 从钙含量来讲 ,“高钙奶” 并没有想象中那样 “ 与众不同” , 多花的钱并不一定能带来更多的钙 。
另外，我国国家标准GB14880-2012《食品营养强化剂使用标准》也对钙的加入量有严格要求，这是根据我国的居民需要量和风险评估结果而得出的。
一方面，避免加的太少起不到增加钙含量的目的，另一方面，也要避免加的太多影响口感，且人体也不易吸收。
所以，企业在生产高钙奶时，“钙”不是想加多少就能加多少的。
牛奶含钙量高 ,每 10 毫升牛奶的含钙量通常在 10 毫克 / 10 毫升左右 , 喝一杯 25 0 克的牛奶大约可 以获得 25 0 毫克左右的钙 , 相当于一 天所需的 1/3，另 外 , 牛奶中的钙非 常容易被人体吸收 , 牛奶中的钙 13/ 以游离态存在 , 直接就可 以被吸收。
2 / 3 的钙结合在酪蛋白上 , 这部分钙会随着酪蛋 白的消化而被释放出来 , 也很容易被吸收。 而人为添加的钙吸收率很低。 受成本的影响 , 现在大部分高钙奶 中添加的都是碳酸钙 ,这种钙在人体内的吸收效果并不理想
纯牛奶是不加任何添加剂的牛奶，采用技术处理后能长时间保存，一般为三个月，鲜牛奶比较好，它的营养保存的比较好。高钙奶是人工注入钙质的牛奶，纯牛奶是经过加工后但没有注入其他营养物质的牛奶。
高钙奶就是在纯牛奶的基础上再强化一些钙，钙含量可增加数倍以上。“高钙”、“强化”是否比普通牛奶钙的吸收率高，也许会有不同看法。有人认为“吃奶不缺钙，维生素D是关键”，就是说牛奶中钙的含量已经不少，如果再缺钙，要考虑有无维生素D的缺乏和其他因素。
扩展资料：
缺钙的人可以选择喝高钙奶，纯牛奶也是很有营养的，对于平常人来说，也不失为一种好的选择。老人和儿童可以适当的选择喝高钙奶，因为老人的骨骼缺少钙质，比较脆，而儿童正处于成长时期，骨骼的生长离不开钙质，所以老人和儿童都很需要钙质。
同样，孕妇也可以选择喝高钙奶和纯牛奶，为肚子里的小宝宝补充营养，让他们长得更加健康。不论是高钙奶还是纯牛奶，我们可以根据自己的需要来选择，纯牛奶的口味更加纯，给人的感觉更好，高钙奶为大众所需，也有自己的一席之地。
如果不是严重缺盖，普通牛奶里面的含盖量就足够了，所谓的高钙奶里面只是多加了些含钙的物质，但是不是每个人都能吸收的，而且，牛奶里本身的含钙量就非常高了， 注意喝牛奶过后，需要喝杯清水，促进人体对牛奶的吸收，还可以防止喝过牛奶以后的口腔中有异味， 不要空腹喝牛奶，而且，注意如果需要钙的吸收，可以口服些维生素D 。
参考资料：高钙奶真的更补钙吗？--人民网健康卫生频道--人民网
本回答被网友采纳1、生产加工工艺方面：纯牛奶是将原奶经过超高温瞬时灭菌，再进行无菌灌装而成，高钙牛奶可以采用同样的工艺，也可能采用巴氏杀菌工艺制成，但用巴氏杀菌工艺制成的高钙牛奶需冷藏，而且保质期很短；
2、产品类别不同：纯牛奶属于牛奶类，而高钙牛奶属于调制牛奶；
3、产品配方不同：纯牛奶的原料只有生牛乳，不添加任何添加剂，而高钙牛奶除了生牛乳外，还有会添加乳钙或碳酸钙、维生素D、食用增稠剂、乳化剂等物质；
4、钙含量不同：纯牛奶的钙质含量大约为100mg/100g左右，而高钙牛奶的钙质大约为130mg/100g左右，比纯牛奶的钙质高20-30%；
5、口感有差异：纯牛奶的口感滑爽，高钙牛奶则有粉感，不如纯牛奶顺口。
纯牛奶是不加任何添加剂的牛奶，采用技术处理后能长时间保存，一般为三个月，鲜牛奶比较好，它的营养保存的比较好。高钙奶是人工注入钙质的牛奶，纯牛奶是经过加工后但没有注入其他营养物质的牛奶。
高钙奶就是在纯牛奶的基础上再强化一些钙，钙含量可增加数倍以上。“高钙”、“强化”是否比普通牛奶钙的吸收率高，也许会有不同看法。有人认为“吃奶不缺钙，维生素D是关键”，就是说牛奶中钙的含量已经不少，如果再缺钙，要考虑有无维生素D的缺乏和其他因素。
扩展资料：
缺钙的人可以选择喝高钙奶，纯牛奶也是很有营养的，对于平常人来说，也不失为一种好的选择。老人和儿童可以适当的选择喝高钙奶，因为老人的骨骼缺少钙质，比较脆，而儿童正处于成长时期，骨骼的生长离不开钙质，所以老人和儿童都很需要钙质。
同样，孕妇也可以选择喝高钙奶和纯牛奶，为肚子里的小宝宝补充营养，让他们长得更加健康。不论是高钙奶还是纯牛奶，我们可以根据自己的需要来选择，纯牛奶的口味更加纯，给人的感觉更好，高钙奶为大众所需，也有自己的一席之地。
如果不是严重缺盖，普通牛奶里面的含盖量就足够了，所谓的高钙奶里面只是多加了些含钙的物质，但是不是每个人都能吸收的，而且，牛奶里本身的含钙量就非常高了， 注意喝牛奶过后，需要喝杯清水，促进人体对牛奶的吸收，还可以防止喝过牛奶以后的口腔中有异味， 不要空腹喝牛奶，而且，注意如果需要钙的吸收，可以口服些维生素D 。
纯牛奶是不加任何添加剂的牛奶,采用技术处理后能长时间保存,一般为三个月，鲜牛奶比较好,它的营养保存的比较好.
高钙奶是人工注入钙质的牛奶，纯牛奶是经过加工后但没有注入其他营养物质的牛奶。缺钙的人可以选择喝高钙奶，纯牛奶也是很有营养的，对于平常人来说，也不失为一种好的选择。老人和儿童可以适当的选择喝高钙奶，因为老人的骨骼缺少钙质，比较脆，而儿童正处于成长时期，骨骼的生长离不开钙质，所以老人和儿童都很需要钙质，同样，孕妇也可以选择喝高钙奶和纯牛奶，为肚子里的小宝宝补充营养，让他们长得更加健康。不论是高钙奶还是纯牛奶，我们可以根据自己的需要来选择，纯牛奶的口味更加纯，给人的感觉更好，高钙奶为大众所需，也有自己的一席之地。在这里，对于缺钙的朋友，我有一个更好的建议，可以多喝骨头汤，煲猪骨就是一个很好的选择哦。
如果不是严重缺盖，普通牛奶里面的含盖量就足够了，所谓的高钙奶里面只是多加了些含钙的物质，但是不是每个人都能吸收的，而且，牛奶里本身的含钙量就非常高了，
注意喝牛奶过后，需要喝杯清水，促进人体对牛奶的吸收，还可以防止喝过牛奶以后的口腔中有异味，
不要空腹喝牛奶，而且，注意如果需要钙的吸收，可以口服些维生素D
市场上有售的，大概就2元钱一瓶，但是最好适量的晒太阳，但要注意防晒。最后。祝，健康，好运
首先应分清纯牛奶和奶饮料的区别，市场上常见的钙奶事实上属于奶饮料。以酸奶和液体奶为例：其脂肪含量应大于百分之三点一，蛋白质含量应超过百分之二点八。但是奶饮料中由于只含有百分之三十的纯牛奶，其他成分为果汁和甜蜜素等，所以通常脂肪含量只有百分之一，蛋白质含量只有百分之零点八至百分之零点九。所以，即使在奶饮料中营养含量较高的钙奶其脂肪及蛋白质含量也达不到普通牛奶的营养含量标准。而且，常喝有口味的奶饮料，对儿童身体也有不良影响。普通牛奶与钙奶等奶饮料的区别在于配料单：普通牛奶的配料表中只有天然牛奶，而钙奶等奶饮料中除了天然牛奶还含有水、糖等添加成分。综上所述，许工认为，消费者在选择奶制品时，应优先选择天然牛奶，尽量少喝各种有添加成分的奶制品本回答被提问者采纳