(1)人们按照维生素的溶解性的不同,将其分为______和水溶性维生素两大类,其中前者主要包括维生素______等.(2)维生素C的结构简式如图,它的分子式是______,由于它能防治坏血病,又称为______.在维生素C溶液中滴入紫色石蕊试液,溶液颜色变红,说明维生素C溶液具有______性;在维生素C溶液中滴入少量蓝色的含有淀粉的碘水,可观察到的现象是______,说明维生素C具有______性.