螃蟹奶油烧.
[原料/调料]
立基香蒜奶油 150公克 红蟹 1只 洋葱 1颗 盐 适量
[制作流程]
(1)将红蟹剖开，洗净後剁块备用。洋葱切丝备用。
(2)热锅熔化香蒜奶油，再把洋葱丝放入炒软即可。
(3)将红蟹排在铝箔纸上，铺上洋葱丝，加入适量的盐，将铝箔纸包起後放入烤箱，烤箱温度设定为200℃，烤约15分钟左右即可。
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咖哩螃蟹.
原料/调料
1.螃
蟹1只，西芹200公克，葱段50公克，香菜末30公克
2.红辣椒末1大匙，红葱头末1大匙，洋葱1/2粒，.咖哩粉2大匙，红糖2小匙，2.鱼露，2大匙，酱油1小匙，椰奶3大匙，水1/2杯
制作流程
(1)将螃蟹处理好，去除腮等不可食用的部分，洗净后切块备用。西芹摘去叶子，洗净后斜切成段备用。洋葱也切丝备用。
(2)起油锅，将螃蟹块沾上少许面粉，放入锅中，炒熟至外表呈金黄色后捞出备用。将锅烧热，加入2大匙油，将材料2一起炒香，再加入调味料1炒至咖哩香味散出后，倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及调味料2，炒熟后盛盘，再撒上香菜末即完
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意面炒花蟹
的做法详细介绍
菜系及功效：意大利餐
意面炒花蟹的制作材料：
主料：意大利通心粉500克,花蟹2只（500克）,番茄沙司,美国辣椒酱,盐,味精适量。
意面炒花蟹的特色：
色泽淡红，香、鲜、辣。 教您意面炒花蟹怎么做，如何做意面炒花蟹才好吃
1.将涨发后的面放入锅内用少许黄油翻炒，加入适量的盐后装盆待用。
2.将洗净的花蟹每只斩成6块，拍干粉下五成热油锅中炸熟，倒入漏勺中。
3.锅内加番茄沙司、美国辣椒酱、味精，下蟹股加汤水焖烧片刻，改大火收汁，装入意面上即可。
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美国马里兰蟹饼
材料 ： 五只活螃蟹（蒸熟拆肉），吐司面包（去边拆成细小粒状），葱花，西芹末。
调味料 ： 鸡蛋一个打散，西式芥末酱一茶匙，美奶滋酱一大匙，worcestershire 汁一茶匙，白胡椒粉少许。
做法 ： 所有材料加所有调味料拌均，分成3-4等分做成圆饼状； 煎盘里少许橄榄油烧热，放进蟹饼煎至两面微焦使其定型，转入烤箱以170度C烤8分钟即可。
补充：
螃蟹煲老豆腐
原料：活螃蟹、老豆腐（按1：1），姜。
调料：盐。
做法：
1、螃蟹切块；老豆腐切小块；姜切片。
2、砂锅里的水烧开（水不要放太多），放入生姜片、螃蟹和老豆腐，煮开后再用小火煲30-40分钟。起锅前10分钟加入盐。
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咖哩螃蟹.
原料/调料
1.螃蟹1只，西芹200公克，葱段50公克，香菜末30公克
2.红辣椒末1大匙，红葱头末1大匙，洋葱1/2粒，.咖哩粉2大匙，红糖2小匙，2.鱼露，2大匙，酱油1小匙，椰奶3大匙，水1/2杯
制作流程
(1)将螃蟹处理好，去除腮等不可食用的部分，洗净后切块备用。西芹摘去叶子，洗净后斜切成段备用。洋葱也切丝备用。
(2)起油锅，将螃蟹块沾上少许面粉，放入锅中，炒熟至外表呈金黄色后捞出备用。将锅烧热，加入2大匙油，将材料2一起炒香，再加入调味料1炒至咖哩香味散出后，倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及调味料2，炒熟后盛盘，再撒上香菜末即完成。
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清蒸螃蟹
配料:
螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，白糖、味精各少许，麻油15克，香醋50克。
操作:
①将螃蟹用清水流净，放在盛器里；
②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；
③将螃蟹上笼，用火蒸1520分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
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