社会学理论与方法：《社会学概论新修》 郑杭生 中国人民大学出版社；《社会研究方法》（第10版） （美）艾尔·巴比 著；《西方社会学理论教程》 侯钧生 南开大学出版社；《国外社会学理论》 刘少杰 高等教育出版社。
西方社会学史：《外国社会学史》 贾春增 中国人民大学出版社；《西方社会思想史》 于海 复旦大学出版社。
这些是12年的参考书，13年的没给。
上课用的书，概论和理论用的是郑杭生的、候均生的。研究方法用的袁方、复旦大学范伟达和南京大学风笑天的。
如果有余力可以看看雷蒙阿隆的《社会学主要思潮》和科塞的《社会思想名家》，这是曹锦清教授给研究生上西方社会学史课用的书。前者较晦涩，后者较通俗。
希望可以帮到你~
参考资料：华东理工大学网站、本科生和研究生的社会学专业课。