如果 Excel 打开后占据整个屏幕，导致无法看到桌面下的任务栏，您可以按照以下步骤进行设置：
将 Excel 最小化。您可以在 Excel 窗口右上角的“最小化”按钮上单击，或者按下“Windows + D”组合键，将所有打开的窗口最小化。
右键单击桌面下方的任务栏，并选择“任务栏设置”。
在“任务栏设置”窗口中，找到“任务栏位置”选项。默认情况下，该选项为“底部”。
将“任务栏位置”设置为“底部”之外的选项，例如“左侧”或“右侧”。
单击“应用”按钮保存更改，并关闭“任务栏设置”窗口。
现在，您应该能够在 Excel 窗口占据屏幕部分区域时，仍然能够看到桌面下的任务栏了。如果您需要调整 Excel 窗口的大小，请将鼠标指针放在 Excel 窗口边缘的边界上，然后拖动边界以调整大小。