第1个回答 2023-06-14
【甜点柿子派】
【主料】
低筋面粉120克、柿子3个
【辅料】
鸡蛋黄3个、玉米淀粉20克、糖粉20克、黄油60克、白糖45克、果仁10克
【做法】
1.在盆中把黄油加糖粉,加入1个鸡蛋黄,再加入过筛的低筋面粉
2.混合好的面团放入保鲜袋中,冷藏30分钟-1小时
3.面团取出回温,擀成模具大小(25cmx10cm的长方形派盘),要超过派盘的直径和高度,擀好的面皮铺入模具中,面皮要与模具四周紧密贴合,整形后,擀去多余面皮并用叉子扎孔(若不扎孔可在面皮上刷蛋清,同样可避免面皮在烘烤过程中鼓起),170度烘烤约20分钟
4.2个蛋黄加上白糖,加入玉米淀粉
5.柿子去皮,取出柿子泥倒入锅中,搅拌均匀
6.在火上加热搅拌直至粘稠,关火放凉
7.将柿子糊倒入已烤好的派皮中抹平,170度烤约15分钟至表面焦黄色;摆上切片的柿子,撒上果仁碎装饰即可
柿子营养价值丰富,它所含有维生素是一般水果的1---2倍之多,是人们在秋冬季常吃的一种食物,一般生吃甜而不腻,别有味道,今天小编推荐一款柿子派,做法简单。柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于纠正便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。柿子具有丰富的氨基酸和矿物质,而且还可以有促进消化的作用,对于预防便秘有好处,因为柿子含有的纤维素是比较多的,大家可以经常吃。本回答被网友采纳