准备材料：大蒜500g、胡麻油2勺
制作步骤：
1、大蒜剥去皮。 一次可以多制作一些。
2、纯的亚麻籽油，备用。
3、把大蒜全部切碎，用擀面杖捣碎，绞碎机打碎，总之弄成蒜泥或者碎末都行。
4、切碎了备用，到这个程度即可。
5、 把剁碎的蒜泥 放一个盆里面。
6、把胡麻油或者橄榄油，取两小勺，浇在蒜泥上。
7、小火慢慢炒十分钟即可，一定要小火，用勺子翻炒一下，香味出来就可以关火。
8、装小瓶，拧紧盖子，可放冰箱或者常温阴凉处。
9、成品图。
扩展资料
大蒜的好处
1、大蒜是天然广谱抗菌物、是胆固醇克星、肝脏守护者、抑制肿瘤的卫士；
2、大蒜促进消化液的分泌，增强食欲，去腥味
3、大蒜预防感冒、细菌性痢疾、高血压、动脉硬化、增强记忆力、延长寿命、对增强阴茎海绵体的力量有一定的疗效；
4、大蒜具有抗菌、消炎、驱虫、健胃、利尿、去痰止咳等功能；
5、大蒜中含有硒，可抑制癌细胞扩散，防止良性瘤癌变等功效。
参考资料来源：百度百科-大蒜
提前准备好大蒜若干，食用油、鸡粉、鸡精、盐、柱候酱、海鲜酱适量即可。
1、首先将大蒜剥皮，选用好的大蒜，不要用发芽，变色的蒜。
2、用刀把蒜的尾部切点，然后用刀剁蓉，也可以用打碎机打碎。
3、紧接着起锅烧油，当油温升上去后加入一半蒜蓉入油锅炸变色，炸酥香。
4、油锅中炸好的蒜，再下入另一半蒜蓉微炸。
5、蒜蓉出香后，下入鸡粉鸡精，盐，再调入柱候酱，海鲜酱拌匀，漏出少许油，蒜蓉装盆即可 ，就可以用来制作烧烤了。完成效果图。
烤茄子的蒜蓉材料：茄子400克、大蒜50克、香葱20克、红辣椒6克、食盐3克、食油30克、生姜5克、鸡精3克、白糖2克、生抽10克。
做法如下：
1、食材准备。
2、茄子清洗干净，烤箱调温200度，把茄子放入烤约8-10分钟。
3、蒜蓉、葱花、椒蓉处理好待用。
4、把的所有材料加入碗中，依次加入食用油、生抽、鸡粉、食盐、白糖调匀做好蒜蓉酱。
5、烤好的茄子如图一分为二，扫上一层食用油。
6、涂上蒜蓉酱。
7、同样200度，中层，烤12分钟即可。
8、成品图。
准备材料：茄子400克、大蒜50克、香葱20克、红辣椒6克、食盐3克、食油30克、生姜5克、鸡精3克、白糖2克、生抽10克。
步骤：
1、食材准备。
2、茄子清洗干净，烤箱调温200度，把茄子放入烤约8-10分钟。
2、蒜蓉、葱花、椒蓉处理好待用。
3、所有材料加入碗中，依次加入食用油、生抽、鸡粉、食盐、白糖调匀做好蒜蓉酱。
4、烤好的茄子一分为二，扫上一层食用油。
5、涂上蒜蓉酱。
6、同样200度，中层，烤12分钟即可。
7、成品。
茄子 适量
蒜 适量
青椒、红椒 适量
洋葱 适量
小葱 适量
盐 适量
糖 适量
耗油 适量
黑胡椒 适量
孜然粉 适量
色拉油 适量
蒜蓉烤茄子的做法
准备材料：茄子、蒜、青椒、红椒、洋葱、盐、糖；
茄子对半切开，在剖面切花刀；
烤箱200度预热，在茄子剖面刷一层色拉油，放入烤箱烤五分钟至茄子变软；
蒜剁碎，青红椒和洋葱都切成末；
锅内放油，倒入蒜蓉爆香后盛出；
加入青红椒末和洋葱末拌匀，再加入盐、糖、耗油、黑胡椒拌匀；
将拌好的调料均匀覆在烤软的茄子表面，放入烤箱再烤五分钟，烤到一半拿出来撒些孜然粉再放回继续烤，烤好后撒上葱末。