煎饼的做法

Question

如题所述

Answer 1

第一步，将面粉和水混合调匀成牛奶状，不易太稀。可以根据个人喜好适当加料，我通常调一小饭碗的量，然后加一个鸡蛋，半勺白糖，调匀。也可以加盐或者青菜碎末，当然也可以什么都不加，看个人口味）
第二步，把锅烧热，放少许油。轻轻摇动下锅子，让油在锅内铺开。
第三步，将调好的东西倒入锅内，像煎鸡蛋那样，平铺锅面。大概3-分钟左右翻转过来，再煎2-3分钟。
这样就做完了

Answer 2

加工煎饼配方材料：面粉70斤、杂粮粉30斤、面欣酥2斤、盐1.5斤、水80斤。操作工艺：取10-30斤面粉用开水冲烫成糊状。将剩余面粉、杂粮粉、面欣酥干拌均匀，加入面糊，再加水和糊，静止20-30分钟即可摊煎饼了。

Answer 3

小麦粉、小米粉、玉米粉等等的混合起来做的“糊子”，也可单一一种面粉，比例无所谓，不过小麦粉要多放，就是加水搅拌成糊状，不要太稀，然后摊煎饼就行了。摊煎饼用的是鏊子，就是那个圆铁板，鏊子上稍微擦点油，而且火不要太大，用竹耙子或竹劈摊就行了，耙子操作简单点。加鸡蛋的话，等煎饼摊好了，在鸡蛋上开个小口慢慢撒匀，遍洒便用竹耙子或竹劈摊一下，想要咸的话要提前在糊子里撒点盐。摊煎饼也是技术活，需要锻炼，也很累手腕和肩膀....本回答被网友采纳

Answer 4

煎饼是中国传统美食之一。以山东为盛，起源甚早，根据2012年山东齐鲁晚报的文字记载，起源于泰山 。文献上是这样记载的，也是文字记载当中较早的。

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Answer 5

煎饼