大蒜烧仔鲢怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

步骤



1.准备好一尾大的土鲢鱼，大慨2-3斤左右。

2.鲢鱼洗净，宰成一段一段的备用。

3.准备好泡姜，泡椒，蒜备用。



4.油锅烧热，下泡姜，泡椒，蒜炒香后，再下郫县豆瓣炒制。

5.加上高汤500ml左右，烧开后加鲢鱼，大葱一起烧。待汤汁收浓后，把鲢鱼起锅装盘，剩下的汤汁加一点糖，一点醋，起锅。淋在鲢鱼上。

6.淋好汤汁的鲢鱼，好美味，开动。

Answer 2

材料
鲜仔鲢鱼750克，大蒜100克，泡辣椒15克，姜米5克，葱花15克，酱油15毫升，料酒40毫升，醋10毫升，味精1克，精盐3克，白糖15克，水豆粉5毫升，鲜汤（或者水）250毫升，混合油1000毫升
做法
1.选用仔鲢鱼，大只的需要从中间段切成2－3块，小只的不需要切断，除去内脏，洗干净待用。
2.泡辣椒去蒂、去籽宰成细末，大蒜用油在锅中爆炒后待用。
3.锅置火上，下油烧至八成热，放入仔鲢鱼炸紧皮时捞出沥油。
4.油锅在火上烧至六成热，下入大蒜、泡辣椒、姜炒匀，油成红色加入鲜汤烧开后，将仔鲢鱼放入锅中，下白糖、酱油、料酒烧开。
5.再改用小火烧约5分钟，下味精，等大蒜变软时，轻轻捞起盛于盆中，再将锅内烧鱼的汤汁移至大火上，下醋、葱花、水豆粉勾成滋汁淋在鱼身上即可。

Answer 3

姜蒜鲢鱼汤的做法
配料：鲢鱼500克，大蒜头1个，生姜20克，精盐、味精、麻油适量。
制法：鲢鱼切块，生姜拍裂，大蒜头剥瓣拍裂，同入锅中，加水400毫长，煮汤，放精盐、味精、麻油。
药用：分2次服完，连服7天。
说明：补脾气、消保；对水肿、久病体弱有疗效。
谢谢采纳。

Answer 4

姜蒜鲢鱼汤的做法
配料：鲢鱼500克，大蒜头1个，生姜20克，精盐、味精、麻油适量。
制法：鲢鱼切块，生姜拍裂，大蒜头剥瓣拍裂，同入锅中，加水400毫长，煮汤，放精盐、味精、麻油。
药用：分2次服完，连服7天。
说明：补脾气、消保；对水肿、久病体弱有疗效。
谢谢采纳。