《尚食》里集中展示了各类中华美食，明朝时期的饮食讲究是:南方的百姓主要是以米为食，男方也会将米做成凉糕，米团，熬米饭之类的食物。而北方地区主要是以面为食，烧饼，包子，面条等也是必不可少的主要食物。在明朝的宫廷之中，里面的达官贵人在食物的种类上选择更丰富，主要是以应时应季的瓜果蔬菜为食物，还会品尝到来自全国各地的珍馐野味。在《尚食》这部电视剧中，为观众展现了唐朝宫廷美食的做法。皇帝的一饮一食关系着身体情况，尚食局的宫女姚子衿十分关注皇上的龙体康泰，使用食补的方法为皇上调理体质。凭借着高超的做饭手艺，赢得了皇帝的认可。
一、在明朝时期百姓遵循着南米北面的饮食习惯，主要还是以素为主，以肉为辅
在明朝初期时经济并不发达，当地的老百姓也仅仅靠着种植田地和到山中打野味来生活。南方主要是以米为主，用米做成的凉糕，米团都是南方人必不可少的主食。南方的百姓还会在家中种植蔬菜，满足一家老小的餐饮。北方地区相对来说比较富裕，街市上就已经有卖芝麻烧饼，面条，馄饨等食物。
二、明朝时期的宫廷膳食是相当丰富的，主要是以新鲜瓜果蔬菜和来自全国各地进贡的珍馐野味为食物
到了明朝的中期，宫廷的膳食可选择的种类逐渐丰富的起来。到了春天的时候，宫廷会有吃鱼烩的习惯。夏季的时候，总会有新鲜的冰镇葡萄供应。秋天瓜果蔬菜收获下来，宫廷的宫女会将这些食物保存下来，来为寒冷的冬季做储备。而冬天正好到了年关，全国各地都会向明朝皇宫进贡野味，包括鹿肉，羊肉等滋补类的食物。
那么，你有没有羡慕古代宫廷的人可以品尝到很多美味吗？
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第1个回答 2022-03-10
这些讲究就是，比较注重一样的搭配，比较注重颜色搭配，比较注重食材的搭配，也比较注重甜点和食物的搭配，比较注重排场过程。
第2个回答 2022-03-10
明朝的饮食是非常注重排场的，而且非常注重饮食搭配，也非常注重营养搭配，每一道菜里都有绿色的元素和红色的元素，非常注重颜色搭配。
第3个回答 2022-03-10
当时的人大多数以米为主，而且也会有凉糕和米团。北方会吃包子，烧饼和面条。当时达官贵人主要吃应季的水果蔬菜。
第4个回答 2022-03-10
人们会吃很多肉食，在吃的食物里面加入各种配料，注意火候的时间，注重食物的美观，食材的选择。