不知道大家听没听过一道菜,叫醉蟹,螃蟹和白酒在一起非常搭配,白酒去腥,而且还能让螃蟹更加鲜美。但螃蟹有一对大钳子,它们也会不安分的打架,网上有这样一个新闻,还是挺让小编感到震惊的,就是浙江有个女子,她原本是想做生腌青蟹,但没想到她买的是活蟹,两螃蟹泡在酒里,不仅没死,还打上了架,很多网友都笑称,这俩螃蟹,是不是酒后闹事呢,真是太好胜斗勇了。其实,螃蟹不死就是因为白酒也是一种液体,而螃蟹就是生活在海里,所以只要有水有液体,螃蟹就死不了。
螃蟹一到秋天就变得格外肥美,膏满肉厚,吃起来口感特别好,每个家庭做螃蟹的方法都不一样,像是浙江那带,大家就喜欢生腌青蟹,其实,如果真的是要腌制青蟹的话,一定是要密闭空间,或是提前将蟹杀死,如果是活蟹放到酒里,非但死不了,还会喝醉,就像这个浙江女子买的螃蟹,腌了四个小时,非但没死还酒后打架,真是很搞笑了。
像是醉蟹,是用米酒和食盐等调料腌制而成的,最经典的是清蒸大闸蟹,还有的饭店会推出一些蟹黄饭、蟹肉饭等,像是肉蟹煲、炸螃蟹也相当好吃,螃蟹的美味是其他海产品无法比拟的,它是非常鲜美的,并且蟹黄有种特别的油香味,蟹肉甘甜但肉质非常细嫩,吃到嘴里感觉特别好。
螃蟹蒸熟之后红红的,看起来特别有食欲,而且不腥不腻,凉了口感也很好,大家在吃蟹的时候,一定要选择大蟹,肉多膏多,很多地方的人,在做螃蟹的时候,都会放点白酒去腥去味,还有的人在吃的时候,喜欢蘸着蟹醋一起吃。