减肥玉米可以当饭吃吗？
玉米可以当作主食，能起到显著的减肥瘦身作用。
材料：1～2根新鲜玉米。方法：把玉米清洗干净，注意要留下玉米的外壳和“胡须”，它们的营养很丰富哦。之后将一整根玉米下入锅中，加入适量的清水煮上20～25分钟，熟透后即可食用。
在平时早饭可以制作玉米糁熬粥吃，同时还可以把玉米面粉作成蒸糕或者是窝窝头等食物。玉米当中含有很多的烟酸等成分，在生活中经常吃还能够帮助调节血糖，如果想要减肥也是可以吃玉米的，在天气好时还要积极的参加有氧运动，能够增强体质。
玉米所含的玉米黄质还有黄体素对人体都人体都是有益的，还能提高免疫。玉米，是许多人最爱的蔬菜。事实上，玉米不能算是蔬菜，因为它含有许多淀粉，热量较一般蔬菜高，因此在营养学上，玉米被归类为主食类。
哪种玉米最适合减肥的人吃，分析一下就知道
第一种：紫玉米
这种玉米呈现紫黑色的，每一百克紫玉米中热量有168千卡，水分有60克左右，蛋白质含量4.5克，脂肪1克，碳水化合物34克左右，纤维素大概有4.9克。这样的营养分布对减肥的人来说一般都不会造成负担的。
第二种：甜玉米
这种玉米是我们超市常见的玉米，黄色的那种，每一百克甜玉米热量107千卡，水分大概75克，蛋白质含量3.3克左右，脂肪含量2.5克，碳水化合物17.8克，纤维素4.7克左右。相比紫玉米，甜玉米的热量相对来说就低很多。
第三种：白玉米
这种玉米也叫珍珠玉米，每100克玉米只有66千卡的热量，水分83.8克，蛋白质含量3.4克，脂肪只有0.6克左右，碳水化合物约11克，纤维素7克左右。
经过上面的对比，白玉米似乎更适合减肥的人吃，但是只要不是过量，一般来说其他两种玉米也是可以吃的。
但是脾胃虚弱的人不建议多吃玉米。想减肥的人或者是糖尿病的人，可以适量的玉米当作主食，不建议一日三餐都是玉米。
减肥时期，玉米可以代替米饭，而且是个不错的决定，但如果说当成某一餐吃到饱那可就不科学了，没准减不了肥还会增肥。100g玉米的碳水化合物含量是22.8g，100g米饭是25g足有，碳水化合物含量丰富接近米饭，能提供丰富的能量，所以作为主食还是很合适的。玉米中的膳食纤维100g含约3g，比起我们平时吃的粳米来说要丰富的多，膳食纤维有助延缓食物的消化速度，有助平稳餐后血糖，提高饱腹感，所以用玉米代替米饭，特别是粳米是很好的选择。
但玉米也不能多吃，不仅因为玉米的碳水化合物丰富，且玉米的“升糖指数”还是很高的，玉米的升糖指数高达70，是高升糖指数的食物。升糖指数代表的是单位时间内食物升高血糖的速度指标，升糖速度越快的时候对减肥其实也越不利。因为短时间内血糖上升快，更刺激胰岛素的大量分泌，胰岛素的效果不仅能降糖，而且还可抑制脂肪和糖元的分解，加速脂肪和糖元的合成，我们可能会出现更容易饥饿，且脂肪更不好利用的情况；单位时间内血糖高，血液中葡萄糖浓度高，最终无法被利用的葡萄糖也更多，合成的糖原更多，糖原如果一段时间还得不到利用，最终也会转化为脂肪，所以，高升糖食物合成脂肪的几率也会更大。不过玉米再怎么说也比细粮的升糖速度要缓和一些，适量食用，也不会对减肥有太大威胁，而且是有益的，推荐玉米可以代替细粮或者参与“粗细结合”混合细粮一起吃，一餐推荐吃大半截玉米，可不要当玉米吃到饱，过多地吃玉米并不利于减肥。
玉米有很多种类，比如普通玉米，老玉米，还有糯玉米和甜玉米，糯玉米的升糖速度最快，而老玉米不仅升糖速度较慢淀粉含量也更低，减肥的时候可以选择普通玉米作为主食，不要吃过多的糯玉米和甜玉米。 玉米吃法很多，煮着吃、炒着吃、烤着吃，还能磨成玉米面做面食吃，不过不推荐玉米油炸、烧烤，这样幼稚含量较多必然是不适合减肥的。
减肥的时候玉米是可以当饭吃的，但是不能一天都吃玉米，这样减肥会营养不良，导致身体健康状况出问题的。
你可以选择天中的一顿饭只吃玉米，平时吃饭适量，坚持一段时间，这样会减肥成功的。
玉米做主食为什么有助减肥？
理论上来说玉米是有助减肥的，因为玉米中的粗纤维含量额外丰富，比起白米饭这类精细主食来说，玉米消化速度会被膳食纤维拖延，从而饱腹感更强，这可以使我们减少一些额外热量的摄入；玉米的“升糖指数”相对较低，升糖指数代表单位时间内，食物让血糖上升的速度的指标，升糖指数较高的食物不利于减肥，升糖指数较低则更适合减肥时摄入。
原理也不难理解，比如升糖指数超高＞70时，我们摄入这种食物血糖飙升，为了稳定血糖，身体会释放大量胰岛素来平稳血糖，胰岛素可减少脂肪、糖原的分解，加速脂肪、糖原的合成，血糖容易快速下降，这个过程就会促使大脑产生更强烈的饥饿感，从而可能会让我们在短时间内吃更多的东西。且大量胰岛素的分泌也可增加更多糖原的合成，糖原虽可在我们血糖浓度下降时分解为葡萄糖稳定血糖，但如果本身血糖就不低，糖分摄入量多，糖原无法得到利用，它们最终就会转化为脂肪，糖原越多则转化为脂肪的量也越多。
玉米做主食如何吃？
玉米做主食是否有助减肥，还得看怎么个吃法。毕竟玉米也是富含碳水化合物，总含糖量较高的食物，如果摄入过量，总糖分摄入多，最终还是不利减肥，所以玉米应当控量来吃，作为一餐的主食，推荐摄入量（净重）二两左右（加上玉米棒约有240g），约是一根偏小一点的玉米，或者大半截普通玉米，可不要再去多吃了。如果说菜肴中还有其他富含淀粉的食物，比如藕、山药、土豆、红薯、芋头等，我们还应当再适当减少一些玉米的摄入量。
玉米的品种也有不少，比如甜玉米、糯玉米、普通玉米，还有老玉米，糯玉米中的淀粉含量最高，口感软糯利于消化，所以升糖指数也是较高的，甜玉米次后，对血糖最友好的是老玉米，不过味道是大家最不喜欢的。减肥时日常我们可以多选择吃普通的玉米，如果想吃甜玉米或者糯玉米，在三餐中的一餐吃其实也没问题。玉米就煮或干烤来吃，有一些吃法是焗奶油吃，肯定了这样就会增加热量的摄入。
当然，根据每个人体质的差异来说，也不一定改玉米做主食就一定有减肥的效果，减肥主要还是靠我们对总热量的把控来决定，总热量小于消耗热量，就能减肥，除了主食上的改善，其他食物的总摄入量、种类、烹饪方式上我们都应当注意，最好是要搭配适当的运动，提高基础代谢耗能，帮助消耗一定的额外热量，这样才更有助减肥。
和玉米一个道理做主食的还有很多食物，比如山药、紫薯、土豆，或在细粮中添加粗杂粮混合来煮饭都是理论上对减肥有帮助的决定。