土豆长芽了但是皮没变绿，还能不能吃？

Question

如题所述

Answer 1

首先我们要明白土豆变绿的原因，从而再进一步分析它是否会产生有害物质。我们不难发现，平日里从市场买来的土豆如若存放不注意在阳光下长时间暴晒就会出现变绿的情况，土豆变绿会产生一种叫龙葵素的毒素，龙葵素又叫糖苷生物碱，有“苦麻”口感，主要存在于马铃薯植株的花和叶子里，能起到一个预防虫害的作用，薯块中龙葵素的含量很少

土豆是我们东北的家常菜，以前冬天时蔬菜缺乏，家家户户存放大量土豆，存放过程中，经常有表皮变绿的情况，我们家通常是把变绿的部分削去，不绿的部分就食用了。能吃 那是因为土豆可能挖出来存放的时候进了风就变绿了 也有可能是从地里面已经就变绿了 但是能吃 绿的土豆 煮着吃的话可能有点麻味 但是炒菜或者油炸着吃的没问题 

还有土豆存储的时候不要见光，它见光死，。看土豆绿的厉害与否，很少就可以吃，把绿的部分刨去，泡水里时间久一些，因为龙葵素溶解于水，而且烧的熟一点，就没问题，土豆因为适合多种气候、地理环境条件种植，在许多地区一直以来都是人们常吃的蔬菜之一，也是多数人喜欢吃的食物。有些国家和地区，长期把土豆当作主食。

二是土豆皮绿了，还能吃吗？如果土豆皮绿了的话，这种绿色的土豆含有毒素，是不能吃的，以防中毒。土豆皮变绿会产生龙葵素的毒素。绿色土豆的毒素就是龙葵素（又称茄碱）。就我所知，简单说一下，土豆生长是深藏在土层下。由于土豆结果多和士质板结，使土豆暴露在土层之上，至使土豆接触阳光的照射，土豆接受了紫外线而变绿。这种土豆最好不要吃，

Answer 2

最好是不要吃了，土豆长牙之后内部会分泌毒素，吃下去会损害神经。

Answer 3

不能吃，吃了之后可能会中毒，出现咽喉瘙痒，上腹部疼痛，恶心，呕吐，腹泻等症状，表现严重的为呼吸困难，血压下降，甚至呼吸麻痹死亡

Answer 4

不能吃了，因为它已经发芽了，芽里面有一定的毒素，土豆本身也是一种有毒的食物。

Answer 5

不能吃，这是因为土豆一旦发芽了之后，就会出现很多的霉菌，而且很容易就会导致人们出现食物中毒的状况。