第1个回答 推荐于2017-09-08
如何煮出粒粒晶莹、松软香甜的米饭?
煮饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松。
煮饭时,往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香。
煮干饭加热时间长,维生素B1损失会超过30%。如在煮饭时撇去米汤水,维生素损失超过40%。
剩饭重新蒸煮,可往饭锅水里放点食盐,吃时口感像新饭。
在煮饭水里加几滴沙拉,可使米饭粒粒晶莹。而滴几滴柠檬汁,则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭,可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时,在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。
·关键:先用水泡半个小时,再长点更好,多放一点水(根据个人喜好放),然后就是跳闸后插电再闷15-30分本回答被提问者采纳
第2个回答 2023-03-19
米饭怎么煮出一粒一粒的效果 米饭怎么煮出一粒一粒的效果?在日程生活中,米饭是南方人常吃的一种食物,米饭的营养价值极高,煮出一粒一粒的米饭是我们追求的。那么接下来我们就来详细了解下米饭怎么煮出一粒一粒的效果。 米饭怎么煮出一粒一粒的效果1 1、灶台上放锅,锅中煮上清水。当水半热时,您可以加米饭开始煮。 切记将大米放入锅中后要搅拌,否则会轻易粘在锅上。没有灶台的,可以锅里面装水,然后上蒸格蒸。 2、等待大米煮到一捏就开,然后当其中留有一点白心时,可以将其捞出过滤,这时候差不多三分之二熟。 3、准备一个筲箕来过滤米饭,将锅里的米饭和米汤一起装入筲箕。等大米几乎被过滤后,可以将其放在另一个干净的容器中,以免米汤的热气把米饭焖烂。 4、将米饭放入干燥的锅中,用锅铲将其堆放在锅中,除非您喜欢吃锅巴,否则不要将其摊平。 然后捞起半碗水,然后沿锅侧面均匀倒入。 盖好锅盖,然后用低火蒸。 当米饭上有白色气体时,您可以控制小火并使其慢火煮几分钟即可。 怎么做出松散的米饭 蒸米饭的时候,先把大米淘洗干净控水,然后把大米倒入电饭煲内,继续倒入适量清水,清水的量没过大米往上一个手指关节左右就可以了,然后往电饭煲内滴入几滴食用油,搅拌均匀后,就可以盖上盖子,按“煮饭”键了,等到按键自动跳回,焖几分钟,就可以食用了。 或者在蒸米饭之前,将米饭在冷水中浸泡一个小时,以使米饭充分吸收水分。 洗米不要超过三遍,否则米的营养会流失,蒸米不会很干。 蒸米时米与水的比例应为1:1.5,添加少量盐也会使米饭变松。 蒸米饭时大米到底要洗几次 蒸米饭时,通常需要洗两次,第一次轻轻地擦洗,第二次用自来水洗。 用手轻轻擦一次米,然后用流水冲洗一次,因为洗米次数越多,米中的维生素和矿物质就会减少越多,从而影响人体营养物质的摄入。 米饭怎么煮出一粒一粒的效果2 怎样才能把米饭蒸成一粒一粒的' 1、洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。 2、泡米:先把米在冷水里浸泡半个小时,这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。 3、米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,水不可超过食指的第一个关节。 4、增香:如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油是必须烧熟的,而且是晾凉的,只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后,可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹饱满,米香四溢。 蒸米饭的方法: 1、最好选择微波炉专用的蒸饭容器,一般在买微波炉时会配有一个蒸饭煲,用它来做米饭是最合适不过。 2、淘好米后,将米浸泡20分钟左右,可以减少煮饭时间。做出的米饭软硬适度。用泡米的水直接煮饭,浸泡时水的比例要放好,一般1:1.5就可以了。 3、将浸泡好米的容器盖上盖,放入微波炉,高火5分钟;然后等待几分钟,目的是让米粒自己充分浸泡;再用中火10分钟。 4、时间到后,不要立即取出饭煲,让它在微波炉里停留10分钟左右。在这10分钟里,虽然微波炉停止运转,但米饭内部还在摩擦加热,会让米饭更加软烂。10分钟过后,取出饭煲,打开,松软可口的大米饭就做好了。
第3个回答 2006-02-28
煮饭时在水里加一杯茶水,可以使饭饱满有光泽。
第4个回答 2023-04-30
把饭放入电饭煲中,加入水,要比米高一个小拇指,这样就可以把饭煮成一粒粒的,颗粒分明的。