需要根据熬制的是什么食物来决定时间,如果是肉的话,一般需要1-2个小时,这样会让肉质变得更加美味,汤味更加鲜美。如果是鱼汤的话,一般在1个小时左右就可以了,煲汤是一门艺术,也是需要掌握时间和火候的,每个人的方法都不一样,不过根据自己的喜爱,添加一些调味品就可以。
煲汤的具体方法:
1、先将原材料清洗干净。
2、准备一个砂锅,将原料放在砂锅内。
3、然后进行熬制,一般10-15分钟左右,将一些上面的泡沫,去除干净。
4、然后加入料酒、食盐、耗油、食醋等调味品,继续进行熬制。
5、最后改成小火,慢慢熬制,一般1-2个小时,就可以了。
6、最后加入香菜或者是葱花,根据自己的口味可以加入一点胡椒粉。
冬季的时候,喝汤不仅能够暖胃,还能够有效的去除寒气,还有就是能够促进我们的食欲,使人胃口变好,所以空余的时间里面,多熬点汤喝,还是比较有好处的。
不过,要想让自己熬制的汤,更加的有营养,还要注意这些注意事项:
1、熬汤的时候,尽量选择砂锅。
2、在食材的选择上面,应该选择新鲜的食材,比如新鲜的肉类或者是新鲜的鱼类,或者是新鲜的蔬菜,只有新鲜的食材,才能够做出味道鲜美的汤类。
3、煲汤的时候,最好加入一点姜片,这样汤味更加鲜美,还能有效的去除鱼类的腥味。
4、注意食材的搭配,熬汤的时候,可以根据自己的口味和自己的喜好,加入一些食材,比如山药、胡萝卜、枸杞等食材,加入这些食材后,会让汤的营养价值变得更高。
5、注意熬汤的火候,一般都是先大火煮开,然后再小火一直煎熬,这样做法,熬制出来的汤,其味道真是鲜美。