腊八节,该做什么?

Question

如题所述

Answer 1

腊八节跟平常也没什么两样呀!!我是广东的,连腊八粥都没喝!

腊八节的传说
传说一：腊八节是农历腊月（十二月）初八，起源于元未明初，据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时，当时正值寒天，又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥，因那天正是腊月初八，朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥。美美的享受了一顿。后来朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，为了纪念在监牢中那个特殊的日子，他于是把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。

传说二：据说，佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此腊八这一天有吃腊八粥的习俗。释迦牟尼成佛之前，云游名山大川，寻访长老异人，刻苦修行，寻求人生究竟。在北印度荒僻、酷热的摩揭陀国，他又累又饿，终于倒下。牧羊女见到，忙把自己的午餐——家里吃剩下的各种米粥混合的杂烩饭，又放入了山上采来的各种野果，用火加热，喂释迦牟尼吃。释迦牟尼如食甘露，顿时元气恢复，在河里洗了澡，静坐在菩提树下沉思，于十二月八日，大彻大悟，得道成佛。中国汉代以后，便定十二月八日为腊日。每至腊八前一日，寺院的僧侣都取清新谷果，用干净器皿整夜熬粥，天明粥成，用以供奉佛祖，并诵经演法，喝“腊八粥”，以示纪念。但喝腊八粥只限于僧侣，百姓没有这一习俗。
直到北宋，佛教这一习俗影响日甚，首先在都城东京(开封)。每到“腊日”，百姓们纷纷仿效制作这种独具特色的腊八粥，逐渐成为每年东京腊日的主要内容，最终使这一寺院习俗社会化，这一点在《东京梦华录》中有明确的记载：“初八日……诸大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之‘腊八粥’。都人是日各家亦以果子杂料煮粥而食也。”《清稗类钞》下结论曰：“腊八粥，始于宋，十二月初八日，东京诸大寺以七宝五味和糯米而煮成粥，相沿至今。”
喝腊八粥的习俗在都城东京民间流行之时，很快传遍九州，成为中华民族一大节日习俗。

自助厨房

如果你就是想亲自动手亲自下厨给家人朋友或是犒劳自己炖出一锅甜蜜香滑的腊八粥，我们可以教你一个简单上手的腊八粥制作方法
腊八粥有咸甜两种吃法。咸法中有豆制品、肉丁或腊肠。这里介绍传统的甜吃腊八粥做法。　材料：白糯米、桂圆、糖；配料是莲子、银耳、红枣、百合、山药、豆类（绿豆红豆等）。　做法：1.糯米50克泡10分钟，加6杯水，大火煮开，改中小火煮20分钟，加桂圆、糖再煮10分钟，完成粥底的制作。2.加入煮好的配料再煮沸即可。腊八粥的功效很多,可改善虚弱体质，补心血，还可止咳润肺，防止便秘，养颜美容，不一而足。糖尿病、高血脂患者可以吃咸味的腊八粥。　冬季气候干燥，寒风入骨。肉粥既美味又御寒，可与吃涮锅媲美呢。另外，也可多吃大枣粥、玉米粥等。推荐一种家常清粥制作简法：提前一天晚上将米和小豆装入暖壶，加适量开水，第二天早上即可食用。

另一种制作方法:
1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。
　　
2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。
　
3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。

Answer 2

腊八节简介：(2009.1.3)农历十二月初八称腊八。在腊八这一天，用米、豆等谷物和枣、栗、莲子等干果煮成的粥。相传起源于佛教，说释迦牟尼在这一天成道，因此寺院每逢这一天煮粥供佛，以后民间相沿成俗。

关于腊八粥的起源，众说纷纭。有祭祀神农之说；有祭祀八神说；有朱元璋忆苦说；有纪念岳飞说；有纪念佛祖说。[详细]一个东西有超过三种以上的说法，就不可靠了。考证腊八节或腊八粥是怎么来的，就像确认腊八粥里到底应该放什么一样，也许过程会有点乐趣，但不会有理想的结果。

腊八粥里可以放什么？
　　菱角米、糯米、小米、红枣、红豆、核桃仁、葡萄干、芸豆、豌豆、小豆、豇豆、绿豆、大米、高粱米、栗子、红糖、白糖、玫瑰、木樨、薏仁米、鸡头米、莲子肉、桃脯、杏脯、苹果脯、荔枝肉、桂圆肉、松子、青丝、红丝、染红的瓜子仁…大致搜下，有人提到的就有这些，所以肯定没列全。腊八粥不会有特别标准的版本，有人问是不是八样啊，没这回事。

除了腊八粥还有什么可吃
　　腊八豆 湖南风味。入冬以后，把上好的黄豆煮熟、发酵，加盐、酒、香料、辛料，入坛腌制，腊八前后拿出来吃。腊八面 用八种蔬菜和肉制成臊子，包括豆腐、胡萝卜、白萝卜、核桃、花生米、莲子等，与面同煮。腊八蒜 用米醋在坛子里泡上蒜，腊月初八封坛子口，放在较暖的屋子里，到除夕夜吃饺子时才打开受用。泡好的蒜都是碧绿的，像翡翠一样，配上深红的米醋…泡过蒜的醋就叫腊八醋。

过腊八节就是过年
　　过去的春节，从这天就开始算，一直过到元宵节。比如在老北京，到了腊八就是到了年底，要过年关。商家开始下要帐帖儿。有歌谣为证：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥，喝几天？哩哩啦啦二十三。二十三，糖瓜儿粘；二十四，扫房日；二十五，炸豆腐；二十六，炖白肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十儿晚上熬一宿；大年初一去拜年：您新禧，您多礼，一手的面不搀你，到家给你父母道个喜！”…

Answer 3

吃腊八粥

Answer 4

腊八节,中国俗称“腊八”。佛教又称“法宝节”过了腊八就是年。