配鸡蛋、胡萝卜和木耳做素饺子,下面介绍做法:
准备材料:香菇200g、鸡蛋3个、胡萝卜一根、小葱2根、鸡精适量、鲜木耳200g、姜蒜适量、生菜3片
制作步骤:
1、 香菇清洗后冷水下锅煮沸两分钟。
2、三只鸡蛋打入碗中,放几颗盐搅拌,锅中热油倒入蛋液,用筷子快速搅成蛋花状,盛盘冷却备用。
3、香菇,胡萝卜,鲜木耳切丁装碗。
4、姜蒜,小葱切碎放入碗中,锅中加入适量的菜籽油烧热,倒入碗中爆香姜蒜。
5、此刻调料是灵魂,加一勺盐,一勺耗油,适量胡椒粉,两勺生抽,少许鸡精和白糖,搅拌均匀。准备的是一斤半的饺子皮饺子馅儿刚好合适。
6、包好饺子。
7、下锅煮。
8、 成品,开吃。