大豆什么酯润肠道?

以前吃过,忘记名字了

大豆当中的膳食纤维和低聚糖是可以起到润肠的作用的。
大豆营养价值
1、黄豆含蛋白质40%左右,在量和质上均可与动物蛋白比美,500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋,或6000克牛奶,或1000克瘦猪肉,所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。
2、黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全,尤其富含赖氨酸,正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷,而黄豆中缺乏的蛋氨酸,又可得到谷类的补充。
3、黄豆脂肪含量为18—20%,在豆类中占首位,出油率达20%。另外,比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少,而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸,这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用;卵磷脂也较多,这对神经系统的发育有重要意义。
4、含钾、钠等无机盐、某些必需微量元素、属异黄酮类的大豆黄酮苷(包括金雀异黄素)、染科木苷以及大豆皂苷。干黄豆内虽不含维生素C,但发芽后能产生维生素C,在蔬菜淡季,可补充食用。另外,黄豆还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。
5、黄豆加工后的各种豆制品,不但蛋白质含量高,并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸,胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%,为理想的补益食疗之品。
需要注意的是,生黄豆中,含有抗胰蛋白酶因子,影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品,烧煮时间应长于一般食品,以高温来破坏这些因子,提高黄豆蛋白的营养价值。
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第1个回答  2020-10-18
大豆卵磷脂能治便秘不?

温馨提示:便秘是困扰着很多人的一个难言之隐,而引起便秘的原因有很多,而便秘是大肠器质性疾病的首发症状,比如结肠肿瘤、肠粘连等,此外静脉淤血、肝功能障碍也可能导致便秘。而现代生活中,人们的生活节奏越来越紧张,往往饮食不当,精神压力过大,休息时间不充足都有可能导致便秘。那么,大豆卵磷脂能治便秘不?

  便秘是困扰着很多人的一个难言之隐,而引起便秘的原因有很多,而便秘是大肠器质性疾病的首发症状,比如结肠肿瘤、肠粘连等,此外静脉淤血、肝功能障碍也可能导致便秘。而现代生活中,人们的生活节奏越来越紧张,往往饮食不当,精神压力过大,休息时间不充足都有可能导致便秘。那么,大豆卵磷脂能治便秘不?

  大豆卵磷脂固有的亲水性和乳化作用,可以活化肠细胞,增强肠的蠕动能力,令肠壁富含水分,促进肠道微循环,还能将肠道内堆积的干硬粪便软化、润湿、分解,之后然后通过排泄系统排出体外,还可促进毛细管的畅通,从而消除便秘及由其引起的焦虑和疱疹等症状。大豆卵磷脂物理性质上具有亲水性,能够软化粪便、湿润肠道、促进肠壁的收缩运动,还可纠正肠功能紊乱,同时又具有养护肠道的功能。

  治疗便秘,大豆卵磷脂有良好的效果,因此大豆卵磷脂应该成为慢性便秘患者常吃的食品之一。而老年人常患慢性便秘,但同时由于老年人的吸收能力较差,因此,一些药物治疗的效果未必很明显。但如果能注意给慢性便秘的患者补充大豆卵磷脂以及合理安排饮食,有时比药物治疗的效果还好。
第2个回答  2020-10-18
调整胃肠道菌群,或者控制胃肠道发酵,保证大便顺畅,便型正常,便量正常,大便时间短,排便有快感。

  很多食物都有润肠通便的作用:例如水果,蔬菜,低聚糖,酸奶等等。

  大豆低聚糖(Soybean Oligosaccharide)是最好的润肠通便产品。
  大豆低聚糖从大豆中提取分离的。是不包括单糖,由单糖以上的二糖、三糖、四糖为主的小分子糖的混合物。通常大豆低聚糖检测主要检测水苏糖、棉子糖两项。

  按碳原子数目,单糖可分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖等。自然界的单糖主要是戊糖 和己糖。根据构造,单糖又可分为醛糖和酮糖。多羟 基醛称为醛糖,多羟基酮称为酮糖。例如,葡萄糖为己醛糖,果糖为己酮糖。单糖中最重要的与人们关系最密切的是葡萄糖等。

  大豆低聚糖--双歧杆菌培养因子,培养人胃肠道中的有益菌,实现润肠通便,排毒养颜,是保护胃肠道最好的产品。

  人体肠道内的双歧杆菌对人体健康有着重要作用,双歧杆菌是人体的健康标志,是对人体有诸多好处的有益菌群。婴儿出生3-4个月即出现双歧杆菌,幼儿时期双歧杆菌数量逐渐增多并达到顶峰,约占肠内细菌总量的25%,随着年龄的增加,双歧杆菌数量逐年递减,老年时期双歧杆菌数量递减至7.9%以下。润肠通便排毒养颜最安全食品。

  百爱大豆低聚糖能选择性增殖肠道内有益菌群-双歧杆菌的数量,双歧杆菌的增殖可以改善肠道环境、抑制肠道有害细菌的生长、提高肌体免疫力,对预防便秘、防疾病、抗衰老有重要作用。润肠通便排毒养颜。

  1、豆低聚糖对双歧杆菌的增殖作用和对肠道有害细菌生长抑制作用

  大豆低聚糖的主要成份棉子糖和水苏糖对双歧杆菌有明显的增殖作用,对有害细菌几乎不起作用。大豆低聚糖在肠道被双歧杆菌吸收利用,被发酵降解成短链脂肪酸和一些抗菌素物质,抑制了外源致病菌和肠内固有腐败细菌的增殖,减少有毒发酵产物及有害细菌酶的产生。双歧杆菌通过磷脂酸与肠黏膜上皮细胞相互配合作用,占据肠黏膜表面,形成一层具有保护作用的生物膜屏障,阻止有害菌群的入侵,起到改善肠道环境和保护肠道的作用。

  2、预防便秘

  大豆低聚糖具备部分膳食纤维的黏稠性、持水性和水膨胀性的物理特性,同时双歧杆菌发酵低聚糖产生大量的短链脂肪酸,能刺激肠道蠕动、增加粪便湿润度、保持一定的渗透压,促进排便,从而防止便秘的发生。润肠通便排毒养颜。
  在人体实验中,每天摄入3-1
第3个回答  2020-10-18
大豆磷脂是大豆中的精华物质,从其被应用以来,一直受到广泛的好评,它可以抑制肠内胆固醇的吸收,降低血液胆固醇和抗脂肪肝。当人体中的卵磷脂充足时,就意味着人体的代谢力、免疫力和生命活力充沛。有效的调节血脂、保护肝脏、提升大脑活力及延缓衰老。

只知道磷脂有好处,但具体好处在哪这是不行的,接下来,我们一起看看大豆磷脂的功效:

1.改善大脑功能,增强记忆力

磷脂的代谢与大脑的机能有关,它能有效的促使脑部和神经系统的发育,相对于老年人来讲,它可以延缓脑细胞萎缩和脑力衰退,推迟记忆下降、思维迟钝及老年性痴呆症的发生。

2.降低胆固醇,调节血脂

大豆磷脂具有显著降低胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白的作用,减少胆固醇在血管内壁的沉积,同时可以乳化、分解油脂,能将附着在血管壁上的胆固醇和脂肪乳化成微粒子,使之溶于血液中运回肝脏而被代谢,从而起到软化血管、改善血清脂质,清除过氧化物的作用,故被称为“血管清道夫”。

3.延缓衰老

人体补充磷脂可以修补被损伤的细胞膜,增加细胞膜的脂肪酸的不饱和度,改善膜的功能,使其软化和年轻化。这样就提高了人体的代谢能力,从根本上延缓人体的衰老,保持人类的健康与活力。
第4个回答  2020-10-18
大豆磷脂是从生产大豆油的油脚中提取的产物,是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯,能溶于油脂及非极性溶剂。大豆磷脂的组成成分复杂,主要含有卵磷脂(约34.2%)、脑磷脂(约19.7%)、肌醇磷脂(约16.0%)、磷酯酰丝氨酸(约15.8%)、磷脂酸(约3.6%)及其他磷脂(约10.7%)。为浅黄至棕色的黏稠液体或白色至浅棕色的固体粉末。大豆卵磷脂的保健作用
大豆磷脂的生理保健功效
(1)磷脂是所有生命细胞的主要构成成分,对促进细胞组织的新陈代谢,维持细胞膜的正常结构与功能有重要的生理作用。卵磷脂能使细胞活性化,是构成人体的动力来源。
(2)卵磷脂能有效提高脑机能,卵磷脂能加强大脑神经元之间信息传递,加快记忆,使思维能力和智商维持较高水平。
(3)卵磷脂能降低血清胆固醇水平,并能溶解残留在血管壁上的胆固醇,从而起到预防心脑血管疾病功效。
(4)保护肝脏免受酒精、香烟、药物、病毒及有毒物质的伤害,可维持正常肝功能。
(5)卵磷脂与维生素E具有相辅相成作用,能增强抗氧化活性。
(6)卵磷脂能分解体内多余脂肪,有助保持理想体型[1] 。
药理作用
磷脂自被人们利用以来,广受好评,大豆磷脂可以抑制肠内胆固醇的吸收, 故能降低血液胆固醇和抗脂肪肝的作用。此外本品还能促进细胞增殖,使其活力旺盛。主要用于动脉粥样硬化,急、慢性肝炎,脂肪肝,肝硬化,神经衰弱等。制成软膏可用于慢性溃疡等。(此文摘自樊得厚《中国药物大全》西药卷大豆磷脂的作用与用途)