自闭症谱系障碍(ASD)为一类广泛性神经系统发育障碍,以社会交往及交流障碍、兴趣窄、刻板与重复行为为主要特点,已成为儿童精神类致残的重要疾病,给家庭和社会带来了巨大的社会和经济负担。
孤独症儿童较正常儿童存在更多的饮食不耐受,这可导致儿童智力及免疫力低下、
胃肠功能紊乱等,合理膳食适合于具有食物不耐受现象的自闭证儿童,可作为教育康复的一个有效补充手段。
消化酶活性低分析认为自闭症患儿体内消化酶活性偏低,存在消化
酪蛋白和谷蛋白障碍,机体对大蛋白质如麦胶蛋白和酪蛋白消化障碍,产生有毒物质(神经肽),改变神经功能。自闭症患者尿中存在不正常的肽段,这些肽段主要成分是酪蛋白(主要来源于牛奶或奶制品)、谷蛋白(主要来源于谷类食品
麸质)。不耐受食物往往不能彻底分解,形成的过量短肽片段通过消化道进入血液,穿过
血脑屏障进入大脑时,影响大脑
中枢神经系统功能,同时也可能伴谷蛋白和(或)酪蛋白引起的自身免疫反应,最终导致大脑功能失调,出现某些自闭症的表现。另有研究发现,有胃肠道问题的自闭症儿童双糖酶活性低,这会使有毒物质进入血液,破坏血脑屏障,导致神经系统发育障碍,引发自闭症症状。
自闭症儿童肠道菌群紊乱目前,已发现一些疑似与孤独症密切相关的肠道微生物或菌群组成紊乱。