辣条大家应该都吃过，那么美味辣条的背后究竟蕴含着多少个人的努力呢？如果没有在特定行业干过活的人，可能会单纯以为，现在基本上都已经实现了机械化生产。市面上的大多数辣条都有固定的配方，而生产也只不过是靠机器罢了。其实他们并不了解，美味辣条生产的背后离不开品辣师的努力。
可能现在市面上大多数的辣条生产工序和原材料都八九不离十，但是具体到配料的用量和搭配方式可能不同品牌的辣条都各有特色，那么如何才能从众多不同用量和配料的配方当中选取出最能够博取大众口味的配方呢？这就需要品辣师的努力了。
近日在辣条发源地湖南平江，展开了一场关于利老师的考核，众多品辣师纷纷齐聚一堂再次接受测验，例图去挑选出感官最灵敏的品辣师。这些品辣师在现场都被要求进行盲测，将近60多种的香料，只能通过嗅觉和味觉去确定其品种。其中误差需要控制在5%以内才能算合格。经过严格的测试，最终有4位品辣师成功通过考核。
本次的考核也拉开了品辣师职业神秘的面纱，这让人们才意识到，原来在众多职业当中还有一种以品尝味道的职业。
但从这场测验当中我们可以了解到，这个职业的入职门槛也是相当高的。极具要求个人天赋。如果没有灵敏的味蕾还是无法胜任这份工作的。当然更加离不开自身努力，如果连众多香料的味道和区别都无法辨别那么就更谈不上有资格入职了。
普通人吃辣条可能只会去说出这款辣条口感如何，但无法去说出辣条使用的原材料和辣度。这可能就是专业和业余的区别。
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第1个回答 2021-03-22
需要接受各种不同程度辣椒的品尝，依次判断出这属于几级的辣度，属于什么品种的辣椒。
第2个回答 2021-03-22
他们需要接受非常严峻的考核，必须要知道他们所品的辣椒属于哪一种品种，而且需要写出它们所品尝到的辣度，达到了那一种水平。
第3个回答 2021-03-22
要求众多品辣师在现场对60多种香料进行盲测，只能通过自己的嗅觉和味觉去确定这些香料是什么品种，误差要控制在5%以内，这才算合格，并且经过了严格的测试后，只有4位品辣师成功通过了考核。