用菌粉自制酸奶黏黏的像是浆糊一样，还拉丝，是什么问题？能吃吗？
做了两次都是这样的结果，用的酸奶机，第一次盒装奶，八小时。第二次用袋装奶，十小时。做出的酸奶都是很黏糊，拉丝，这是什么原因？
是不是坏了？能不能吃？
自制酸奶每次成品不一样，可能和奶质、菌种、发酵条件的细微区别有关。我做的酸奶经常有粘稠拉丝现像。这样的酸奶可以吃，口感还不错。
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第1个回答 2019-10-11
这个是菌粉倒少了，我有经验，广告上说一次一袋就可以，但通常要两袋才能做出那种结块的正常酸奶，我有一次做一袋酸奶温了24小时还是这样说明菌不够，所以基本都一次两袋就好了，多搅拌