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包菜羊肉怎么做好吃
如题所述
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推荐答案 2020-11-30
制作羊肉炖包菜的食材
羊肉炖包菜简单又好吃的步骤
1.材料: 羊肉1000G(有肥、有瘦、有骨的),包菜1500G,整颗胡椒粒1/2汤勺,大盐1/4汤勺,水400ml。想汤汁有点浓度可用少量的面粉。
2.将羊肉清洗干净,切成大块。
3.包菜清洗干净,切成大片。
4.取一大个锅(挪威人将这个锅叫做Fårikal锅),一层包菜。
5.在包菜上码一层肉。
6.在上面撒上一些整颗胡椒粒和盐。
7.然后筛入一点点面粉。
8.就是这样一层层的码上去,最后注入水。
9.将锅放在炉上用大火烧开。
10.然后转小火炖2.5-3小时,中间无需翻动,至羊肉完全烂了即好。
11.你也可以在关火前半小时放入一些削了皮的土豆同煮。或另起锅煮些土豆。
12.吃法:按照西餐的吃法每人一份,将滚烫的羊肉炖包菜盛到热的西餐盘内,再配上水煮土豆同吃。切记一定要热吃,而且一定是土豆,不是米饭馍馍。
羊肉怎么去膻味的方法
1、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味。
2、米醋去膻法将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再继续烹调,也可去除羊肉膻味。
3、绿豆去膻法煮羊肉时,若放入少许绿豆,亦可去除或减轻羊肉膻味。
4、咖喱去膻法烧羊肉时,加入适量咖喱粉,一般以 1000 克羊肉放半包咖喱粉为宜,煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。
5、料酒去膻法将生羊肉用冷水浸洗几遍后,切成片、丝或小块装盘,然后每 500 克羊肉用料酒 50 克、小苏打 25 克、食盐 10 克、白糖 10 克、味精 5 克、清水 250 克拌匀,待羊肉充分吸收调料后,再取蛋清 3 个、淀粉 50 克上浆备用。过些时候,料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。
6、药料去膻法烧煮羊肉时,用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮,不但可以去膻,还可使羊肉具有独特的风味。
7、浸泡除膻法将羊肉用冷水浸泡 2~3 天,每天换水 2 次,使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出,也可减少羊肉膻味。
8、桔皮去膻法炖羊肉时,在锅里放入几个干桔皮,煮沸一段时间后捞出弃之,再放入几个干桔皮继续烹煮,也可去除羊肉膻味。
9、核桃去膻法选上几个质好的核桃,将其打破,放入锅中与羊肉同煮,也可去膻。
10、山楂去膻法用山楂与羊肉同煮,去除羊肉膻味的效果甚佳。
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其他回答
第1个回答 2020-11-30
你首先可以像羊肉切碎,然后加上剩下的包菜加入一些辣椒,包好了之后你可以直接做成饺子,吃了起来的话特别的口感不错。
第2个回答 2020-11-30
菠菜羊肉想做好的时候啊,就是一定要在包菜上下一些功夫,然后还有一些调的一些酱,这样的话会更好吃。
第3个回答 2020-11-30
怎么做都行,只要做熟了每个人口味不一样,熟熟就好吃的。
第4个回答 2020-11-30
爱羊肉怎么做好吃 我认为是爆炒好吃 把羊肉切成片儿报酬
相似回答
羊肉
和什么菜包饺子
好吃
答:
1、
羊肉
搅碎,也可以剁碎,加花椒粉,食用盐生抽,料酒,食用油。2、顺一个方向搅拌至肉馅颜色变浅。3、放入剁碎的葱叶,搅拌均匀。4、
包心菜
洗净剁碎,用盐拌一下,挤去多余水份。5、放入羊肉馅一起搅拌均匀。6、饺子粉和成面团,用保鲜袋盖住,饧面20分钟。7、做剂子擀皮。8、包成饺子,今天有...
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