韭花炒鸡蛋属于一道家常菜，主要以韭菜和鸡蛋作为食材烹饪而成。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作韭花炒鸡蛋才好吃。
韭花炒鸡蛋的食材：韭菜200g、 鸡蛋3个、料酒15ml、清水20ml、白糖5克、香葱少许。
韭花炒鸡蛋的做法：
1、先将鸡蛋打散成蛋液。在蛋液中加入料酒和少量清水拌匀。
2、然后将韭菜稍稍切段。
3、油锅加热到5成热时，然后倒入韭菜翻炒变软。
4、然后倒入蛋液，放入白糖拌炒至蛋液完全凝固。
5、最后可以根据自己的口味加入适量盐调味，撒上香葱即可。
食用价值：
1、韭菜的营养价值很高，它主要含有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。除此之外，韭菜还含有很多纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，这比大葱和芹菜的纤维素含量都高，经常食用可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生。
2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。还富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-09-04
韭菜怎么炒蛋
可以先把韭菜清洗干净以后切成段状，然后在鸡蛋里面添加适量的盐，糖打均匀，锅中加入适量的油烧热，蛋液倒进去翻炒均匀，锅中加入适量油，把韭菜放进去，加入适量的糖盐翻炒好以后，就加入鸡蛋翻炒均匀出锅就可以吃了。
韭菜炒蛋的营养价值
适当的吃一些韭菜炒蛋能补充身体所需要的各种营养物质，能补充身体所需要的维生素，蛋白质，里面还含有矿物质，挥发油，硫化合物等物质，让身体体质变得更好，也可以让代谢速度变得更快，身体虚弱问题得到有效解决。
适当的吃一些韭菜炒蛋，高血脂出现的几率也可以降低，因为它里面含有挥发油以及硫化合物，能够让血液的粘稠程度降低，血液循环的速度也可以变得更快，又可以让血管的弹性变得更好，心血管功能稳定，经常吃一些就能很好地保护心血管健康。
适当的吃一些韭菜炒蛋还可以达到补肾壮阳作用，韭菜能够让肾脏功能得到调节，还可以让肾虚问题得到缓解，鸡蛋里面的蛋白质，卵磷脂含量丰富，搭配在一起就可以让补肾的效果更好的体现出来，如果男性有早泄阳痿问题，那么适当的吃一些就可以让疾病恢复的速度变得更快。
适当的吃一些韭菜炒蛋还能达到健胃益肝作用，能够让肝功能得到调节，它里面的硫化合物以及挥发油成分可以让肝胆功能变得更强，又有非常浓厚的辛香气味，让食欲有所提高，让消化不好或者食欲不好的问题得到解决。
适当的吃一些韭菜炒蛋还能够让大脑功能变得更好，它里面的膳食纤维含量丰富，能够让肠道蠕动速度变得更快，还可以让肠道里面的垃圾被有效排除，鸡蛋适当的吃一些能达到益智健脑作用，可以让脑细胞活性增强，让大脑功能变得更好。
可以先把韭菜清洗干净以后切成段状，然后在鸡蛋里面添加适量的盐，糖打均匀，锅中加入适量的油烧热，蛋液倒进去翻炒均匀，锅中加入适量油，把韭菜放进去，加入适量的糖盐翻炒好以后，就加入鸡蛋翻炒均匀出锅就可以吃了。
韭菜炒蛋的营养价值
适当的吃一些韭菜炒蛋能补充身体所需要的各种营养物质，能补充身体所需要的维生素，蛋白质，里面还含有矿物质，挥发油，硫化合物等物质，让身体体质变得更好，也可以让代谢速度变得更快，身体虚弱问题得到有效解决。
适当的吃一些韭菜炒蛋，高血脂出现的几率也可以降低，因为它里面含有挥发油以及硫化合物，能够让血液的粘稠程度降低，血液循环的速度也可以变得更快，又可以让血管的弹性变得更好，心血管功能稳定，经常吃一些就能很好地保护心血管健康。
适当的吃一些韭菜炒蛋还可以达到补肾壮阳作用，韭菜能够让肾脏功能得到调节，还可以让肾虚问题得到缓解，鸡蛋里面的蛋白质，卵磷脂含量丰富，搭配在一起就可以让补肾的效果更好的体现出来，如果男性有早泄阳痿问题，那么适当的吃一些就可以让疾病恢复的速度变得更快。
适当的吃一些韭菜炒蛋还能达到健胃益肝作用，能够让肝功能得到调节，它里面的硫化合物以及挥发油成分可以让肝胆功能变得更强，又有非常浓厚的辛香气味，让食欲有所提高，让消化不好或者食欲不好的问题得到解决。
适当的吃一些韭菜炒蛋还能够让大脑功能变得更好，它里面的膳食纤维含量丰富，能够让肠道蠕动速度变得更快，还可以让肠道里面的垃圾被有效排除，鸡蛋适当的吃一些能达到益智健脑作用，可以让脑细胞活性增强，让大脑功能变得更好。
第2个回答 2021-09-30
韭菜炒鸡蛋是一道比较经典的家常小炒，鲜嫩的炒鸡蛋配上清香味美的韭菜，营养丰富，很符合大众的口味，做法也特别简单，不少人制作这道菜，都喜欢韭菜和鸡蛋分开炒的做法，韭菜直接下锅后，发现还没怎么炒就变黑了，这主要是韭菜含水量很高，容易氧化，炒出来的色泽就会发黑难看了，分享一道韭菜炒鸡蛋的正确方法，韭菜的色泽翠绿味道鲜嫩，鸡蛋也更香嫩好吃。
韭菜炒鸡蛋
所备食材：2个鸡蛋、韭菜1小把、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉半调羹、盐和鸡精适量。
第一步：韭菜冲洗干净切成长段，2个鸡蛋加入适量的盐打散，取一个小碗，加入1勺生抽、1勺蚝油、半调羹胡椒粉、适量的盐和鸡精，搅拌均匀备用。
第二步：炒锅烧热，锅中倒入适量的油，油可以多一些，烧的热一些，倒入鸡蛋，入锅后将鸡蛋快速搅散，也别搅得太细碎，留下来稍微大的鸡蛋块，菜品会更好看。
第三步：加入切成段的韭菜，一并倒入调好的料汁，快速翻炒均匀，大火翻炒20秒，即可出锅装盘。一盘鲜香四溢的韭菜炒鸡蛋就做好了。
韭菜炒鸡蛋
所备食材：2个鸡蛋、韭菜1小把、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉半调羹、盐和鸡精适量。
第一步：韭菜冲洗干净切成长段，2个鸡蛋加入适量的盐打散，取一个小碗，加入1勺生抽、1勺蚝油、半调羹胡椒粉、适量的盐和鸡精，搅拌均匀备用。
第二步：炒锅烧热，锅中倒入适量的油，油可以多一些，烧的热一些，倒入鸡蛋，入锅后将鸡蛋快速搅散，也别搅得太细碎，留下来稍微大的鸡蛋块，菜品会更好看。
第三步：加入切成段的韭菜，一并倒入调好的料汁，快速翻炒均匀，大火翻炒20秒，即可出锅装盘。一盘鲜香四溢的韭菜炒鸡蛋就做好了。
第3个回答 2021-09-01
韭菜花炒鸡蛋这道菜虽然不算什么美味佳肴，但是也是一道传统的汉族名菜，很多人家常菜单里都会有这道美味菜式。韭菜花炒鸡蛋不但好吃，还有很好的营养价值，韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效，鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。怎么做出一道色香美味的韭菜花炒鸡蛋呢？我们一起来看看吧。
韭菜花炒鸡蛋的做法
韭菜花炒鸡蛋是一道家常菜，做法简单，但是却美味好吃，韭菜和鸡蛋同吃，还能协调阴阳，对身体调补有很好的作用。韭菜花炒鸡蛋所需的材料少，做起来方便快捷。我们来看看下面韭菜花炒鸡蛋几种做法。
做法一：
原料：韭菜几根，鸡蛋3个，水适量，食盐少许，植物油适量
做法步骤：
1、鸡蛋打碎，韭菜切成末，加入少量盐搅拌在一起。
2、锅里倒入油，将鸡蛋煎成金黄色装盘即可。
做法二：
原料：新鲜韭菜100--150克，鸡蛋2个，生油、食盐各适量
做法步骤：
1、韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后在碗里打匀。
2、油锅烧热后，搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋。
3、再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可。
做法三
原料：鸡蛋4枚，韭菜半斤，盐少许，食用油少许
做法步骤：
1、将鸡蛋打入盆内，加盐、可加少量水，顺着一个方向搅匀。
2、韭菜切成2～3CM。
3、锅内油烧热，倒入搅好的鸡蛋，待一面煎好时稍微来回翻炒几下。
4、最后加入切好的韭菜，再加适量盐，翻炒几下，看韭菜完全熟透即可出锅。
做法四
原料：鸡蛋150克，韭黄150克，花生油50克，盐3克，白砂糖5克
做法步骤：
1、将蛋打入碗内，放盐少许打散，下锅煎成薄蛋皮，切条。
2、将韭黄洗净，切长段。
3、花生油下锅烧热后，倒入韭黄炒两下，加入蛋皮，边炒边加盐、糖调味，炒好上碟。
韭菜花炒鸡蛋的做法
韭菜花炒鸡蛋是一道家常菜，做法简单，但是却美味好吃，韭菜和鸡蛋同吃，还能协调阴阳，对身体调补有很好的作用。韭菜花炒鸡蛋所需的材料少，做起来方便快捷。我们来看看下面韭菜花炒鸡蛋几种做法。
做法一：
原料：韭菜几根，鸡蛋3个，水适量，食盐少许，植物油适量
做法步骤：
1、鸡蛋打碎，韭菜切成末，加入少量盐搅拌在一起。
2、锅里倒入油，将鸡蛋煎成金黄色装盘即可。
做法二：
原料：新鲜韭菜100--150克，鸡蛋2个，生油、食盐各适量
做法步骤：
1、韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后在碗里打匀。
2、油锅烧热后，搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋。
3、再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可。
做法三
原料：鸡蛋4枚，韭菜半斤，盐少许，食用油少许
做法步骤：
1、将鸡蛋打入盆内，加盐、可加少量水，顺着一个方向搅匀。
2、韭菜切成2～3CM。
3、锅内油烧热，倒入搅好的鸡蛋，待一面煎好时稍微来回翻炒几下。
4、最后加入切好的韭菜，再加适量盐，翻炒几下，看韭菜完全熟透即可出锅。
做法四
原料：鸡蛋150克，韭黄150克，花生油50克，盐3克，白砂糖5克
做法步骤：
1、将蛋打入碗内，放盐少许打散，下锅煎成薄蛋皮，切条。
2、将韭黄洗净，切长段。
3、花生油下锅烧热后，倒入韭黄炒两下，加入蛋皮，边炒边加盐、糖调味，炒好上碟。
第4个回答 2020-12-08
韭菜很容易炒烂,一烂就不好吃了，先把韭菜洗净切好后放到碗里，然后在韭菜上面放好盐和味精，然后把火调大，所以油热了以后，直接倒进去，炒几下然后放入鸡蛋，就直接可以出锅了，口感清脆可口，这样就炒不烂了。