第1个回答 2020-10-26
中国地域辽阔,民族众多,秦岭淮河将中国从地理空间上划分成两个地块。除了地理环境,气候、人文差异的划分,更造就了数千年来南北方文化的不同。
这种文化差异囊括多种,饮食差异就是其中突出的一点。
今天小编就带大家盘点一下南北方在饮食上存在的差异。
1.主食上一直有“南米北面”的说法。南方主食一般都是米饭,很少吃面食。北方人爱吃面食,面食不单指面条,还有馒头、烙饼、疙瘩汤等。
2.口味上则是“南甜北咸”,北方因为气候原因一直有“囤菜”的习惯,常常把菜腌制起来慢慢吃。这样一来,北方人大多就养成了吃咸的习惯。
3.节日里有“南糕北饺”的习惯,南方人春节习惯吃年糕,江浙人家大年三十晚上总要在八仙桌上摆一盘年糕,作为供品。北方人更爱吃饺子。

4.“南精北粗”,不管是南方人家里还是南方饭馆,都是菜量小而精美。北方菜量多、足,更多体现了粗犷,这也符合北方人豪爽的性格。
5.南方人吃甜豆腐脑,北方人吃咸豆腐脑。

6.南方人吃甜粽子,北方人吃咸粽子。
7.南方人饭桌上喝汤,汤也是一道菜;北方人饭后喝汤,汤是不算菜的。
8.南方人吃葱是切成葱花撒在菜上,北方人爱拿大葱蘸酱吃。


9.南方的青菜和小白菜到了北方叫油菜,北方的青菜另有其物。
10.南方人吃水饺蘸醋吃,北方人吃水饺除了蘸醋还会蘸酱油。
南北方在饮食上的差异还是蛮大的,不过这也体现了我们国家饮食文化的博大精深。不管是南方饮食的精细还是北方饮食的豪放,都有其特色。我们应该尊重这种差异。