老人们常说：每日一碗豆腐白菜汤，能够益寿延年保健康。你清楚吗？一棵白菜中包含的钙量是牛乳的五倍，家中常备白菜，有时候几餐，能够帮助我们除温除热、润肠通便温胃、还能够加快身体的循坏新陈代谢。而且它很容易消化，针对有肠胃炎症的群体而言，这道菜是上面之选。水豆腐对女性而言是最佳食品类，能够填补身体内缺乏的大豆异黄酮，调理内分泌，减缓衰老，保持年青体形。
木耳是大家普遍的能够清理血管垃圾、清理血液的蔬菜水果，特别是老人能够多吃一些，能够保护血管、避免动脉硬化、避免心血管堵塞；现代年轻人由于异常的生活习惯和不规律的作息时间表，血夜也大多数浓稠，内毒素也积累了许多，多吃些黑木耳给血夜做一个清扫都是很有必要的。平菇里边带有许多特殊的营养元素，好多人偏食不喜欢吃平菇，却不知道平菇是一种能够协助身体防癌抗癌，清除肿瘤细胞的好好朋友。
在今年的夏天比往常大量雨更炎热，有时候喝一点儿豆腐白菜汤，来协助身体清热解毒大量出汗也同样是一种好办法。休闲娱乐假日，为自己和亲人做上一碗美味的豆腐白菜汤，既可以展现烹饪技术，又能够促进感情，一碗汤吞下以后身体越来越温暖的，内心都是温暖的。是否既温暖又身心健康呢。
2.提早将干木耳泡浸三十分钟上下（凉水），木耳泡发后再清洗几次，将碎石子清洗；把准备好的白菜根处切除后冲洗干净，再用刀将白菜切成均匀的三段；再将平菇也用一样方法清洗干净，再切成小块状；大葱简易清洗一下后切成段儿预留；将锅中放入少量的油，等候锅中变暖上烟后，将冬茹切完放入锅中，再添加平菇片油爆出清香味。
向锅中加入适量的冷水，随后添加一小勺生抽酱油和适当的食用盐调料儿，等候水一次烧开。烧开后将发好的银耳和切完的豆腐片倒进锅中，转小慢火再次烧煮五分钟上下。最终将切开的白菜倒进锅中，直到白菜煮的烂软后可起锅盛盘，这样就搞好啦，制成品看见是否很有食欲！
水豆腐留意不必切得过薄，不然烧煮的情况下非常容易碎（喜爱碎水豆腐的能够忽视此条）。菌类谨记一定要不断清洗，一定要把藏在里边的碎石子和虫子清洗干净。还可以放些食用盐泡一泡。大白菜不太喜欢太烂软口味的，最终流程烧煮一分钟上下，将白菜煮开后就可以盛盘。