乌鸡汤补气血的做法

Question

如题所述

Answer 1

配方：一只乌鸡、十二个干香菇、六个红枣、枸杞、六个香菇、四片姜、少许盐。

1、乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/960a304e251f95cab55ce0cfc4177f3e67095219"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/960a304e251f95cab55ce0cfc4177f3e67095219?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/960a304e251f95cab55ce0cfc4177f3e67095219"/>

2、砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/4610b912c8fcc3ceb546bb4a9f45d688d53f20c0"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/4610b912c8fcc3ceb546bb4a9f45d688d53f20c0?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/4610b912c8fcc3ceb546bb4a9f45d688d53f20c0"/>

3、将切好的姜片放入

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/241f95cad1c8a786af8338776a09c93d70cf5019"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/241f95cad1c8a786af8338776a09c93d70cf5019?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/241f95cad1c8a786af8338776a09c93d70cf5019"/>

4、加入泡好的香菇

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c8177f3e6709c93d1a3f7c8e923df8dcd00054fd"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c8177f3e6709c93d1a3f7c8e923df8dcd00054fd?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/c8177f3e6709c93d1a3f7c8e923df8dcd00054fd"/>

5、泡过的红枣和枸杞也一起加入

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/6609c93d70cf3bc7f3cdbf95dc00baa1cc112afd"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/6609c93d70cf3bc7f3cdbf95dc00baa1cc112afd?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/6609c93d70cf3bc7f3cdbf95dc00baa1cc112afd"/>

6、加盖大火煮开后用小火炖

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/314e251f95cad1c8c2128e5e723e6709c93d5119"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/314e251f95cad1c8c2128e5e723e6709c93d5119?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/314e251f95cad1c8c2128e5e723e6709c93d5119"/>

7、新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c83d70cf3bc79f3d952c9649b7a1cd11738b29fd"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c83d70cf3bc79f3d952c9649b7a1cd11738b29fd?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/c83d70cf3bc79f3d952c9649b7a1cd11738b29fd"/>

8、待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/94cad1c8a786c91718aa2040c43d70cf3bc75719"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/94cad1c8a786c91718aa2040c43d70cf3bc75719?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/94cad1c8a786c91718aa2040c43d70cf3bc75719"/>

9、乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b219ebc4b74543a928e088b513178a82b80114cb"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b219ebc4b74543a928e088b513178a82b80114cb?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/b219ebc4b74543a928e088b513178a82b80114cb"/>

Answer 2

先把鸡切一半，只要半只鸡就可以，再把需要的中药准备好: 白芷、当归、茯苓各10克，玉竹、枸杞各5克，红枣3-5粒

把洗干净的乌鸡冷水放入锅中，放点料酒去腥，煮几分钟去血水然后捞出用清水洗净

砂锅中放入清水，将乌鸡放入锅中，再放入准备好的中药和红枣，盖上盖子，小火慢炖2小时，快煮好的时候再放入枸杞。

煮好之后放入适量的食用盐就可以了，这样煮出来的汤特别香，贫血患者、皮肤暗黄无光泽者、气虚乏力者、食欲不振者、抵抗力差容易感冒者、月经不调者都可以喝的哦。

1、乌鸡山药汤

首先把乌鸡处理干净放在水里面大火煮开之后捞出来，然后再和适量的香菇红枣葱姜蒜火腿山药一起放在锅里面煮，大火煮开之后再用小火煮一个半小时，最后加入调料味即可。此食疗方法具有补中益气和养血的功效，适合于手脚发凉的女性。

2、香菇乌鸡汤

把乌鸡处理干净放在锅里面加入水腌过鸡就可以了，然后放入葱和姜烧开之后再放入醋料酒去腥，这样能促进钙质溶出，然后再加入香菇和蟹味菇，用小火一直把其煮熟烂为止，最后加入盐和糖，此方法具有养心健体以及补中益气的效果。

3、乌鸡松茸汤

把干松茸和笋尖放在温水里面泡开切成段，两个香菇洗干净切成片，然后和处理干净的乌鸡一起放在锅里面加入姜片香葱，大火烧开之后，再用小火煲两个小时，最后加入调料味。干松茸具有健胃理气化痰及防辐射的效果，能增强人们的抵抗力和免疫力。此食疗方法能够美容养颜以及提神醒脑。

4、猴头菇乌鸡汤

把猴头菇洗干净放在水里面浸泡两个小时彻底的清洗干净，然后和乌鸡放在锅里面加入姜银耳红枣，大火煮开之后再用小火炖两个小时，最后加入调料味即可，此方法具有润肺生津以及美容养颜的效果，同时也能滋阴补血以及延年益寿。

5、红枣枸杞子乌鸡汤

把乌鸡处理干净放在开水里面烫5分钟捞出来备用，红枣和生姜洗干净一起和乌鸡放在锅里面，大火煮开之后再用小火煮三个小时，最后加入枸杞子，此治疗方法具有益精明目以及补血养颜的效果，特别适合于皮肤干燥以及身体虚弱的人群。