电饭煲煮出来的米饭和柴火煮出来的有什么区别？

Question

如题所述

Answer 1

柴火饭是持续大火力加热的，口感较好，大约40分钟左右。快速饭是煮的时间稍短大约是30分钟左右，口感稍硬。

柴火饭其实主要就是现如今满足人们对小时候用柴火烧饭的怀念，具体做法就是不吸水，直接用大火煮，尽可能的将米里面的香气给逼出来，而因为没有吸水的缘故，米会吸收大量的水分，煮出来的饭会更加蓬松松软，口感比较好。

而快速饭其实就是快速煮饭的模式，这样煮饭饭熟得快，但是口感以及香味会差上一点，如果没有多少时间煮饭，且对于口感要求不大的话，选择这种煮饭方式是非常不错的。

电饭煲又称作电锅，电饭锅。是利用电能转变为热能的炊具，具有对食品进行蒸，煮，炖，煲，煨等多种操作功能，使用方便，安全可靠。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。

Answer 2

“柴火饭”是指在燃烧的柴火上做出来的饭，一般柴火是就地砍的，有的地方叫砍柴；而快速饭一般是指在煤气灶或者电饭煲上做出来的，用电、煤气或者柴火都可以。“柴火饭”的好处是能吃上原汁原味的绿色食品，而“快速饭”一般用的是工业燃料，有的还含有一定的化学成分。“柴火饭”的制作过程一般比较慢，需要较长的时间才能做熟，而且做出来的饭菜比较可口；而“快速饭”的制作过程比较短，一般几分钟就可以完成，做出来的饭菜一般没有“柴火饭”可口。