杨梅和樱桃能放在一起泡酒嘛?

Question

如题所述

Answer 1

可以，两者没有什么禁忌。但是最好不要自己泡果酒。发酵型果酒是将水果和糖按一定比例混合均匀，密封放置，通过野生的酵母菌发酵，将其中的部分糖分转变成酒精，水果中的营养也溶于酒精。工厂生产果酒时，生产过程严格，菌群纯净；但如果是家庭自制，由于微生物发酵很难控制，菌群被污染的风险很大。

在酿制过程中，果酒发生轻微霉变时我们用肉眼并不能发现；而当气味、颜色发生变化时，微生物污染已非常严重，所以安全风险较高。相关研究表明，有些自制果酒中大肠杆菌、葡萄球菌严重超标，常喝这种果酒会有害健康。

扩展资料

若喜欢喝果酒，可购买正规厂家的产品，买时尽量选择没有额外添加酒精、糖分，并且食品添加剂少的产品。果酒口味较好，很容易饮用过量，要注意控制。

高键表示，吃新鲜水果能补充人体的水分、膳食纤维、维生素、矿物质等，果酒与新鲜水果的营养物质并不相同，不可替代水果。因为酒精是很多慢性病的致病因素，而对心血管的好处目前并未定论，所以即使是果酒，也不要一次喝太多，以免对身体造成伤害。

参考资料来源：人民网-喝自制果酒并不安全

Answer 2

　　杨梅和樱桃不能放在一起泡酒。杨梅与樱桃相克。二者均为湿热之品，同食使人上火。
　　【杨梅酒的做法】
　　1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅。
　　2、泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。
　　3、将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子，避光室温下三个月即可。
　　4、启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜。
　　【樱桃酒的做法】
　　1、樱桃去蒂，清洗干净，一个一个擦干。
　　2、 将擦干的樱桃放入容器，一层樱桃，一层冰糖。
　　3、 倒入白酒，没过樱桃，放在阴凉干燥处，密封发酵2个月，就可以喝了。
　　【小贴士】
　　1、 推荐用40度以上的粮食白酒来炮制，方便储存。
　　2、泡制过程中，樱桃的颜色会逐渐变淡，这是因为酒精浓度很高，把果皮果肉里面的细胞汁水析出来了，酒的颜色就会变红。
　　3、冰糖可以根据自己的口感来增减。
　　4、不要用很熟很软的樱桃来泡，熟得太透感觉快烂的樱桃，或者被捂久了的都可能有寄生虫，要用结实，饱满有点硬的。洗的时候注意检查。无虫的樱桃用高度酒是不会泡烂的。

Answer 3

杨梅和樱桃二者相克太过湿热，同时食用会上火，所以还是单独泡酒比较好。我自己有泡过樱桃酒，味道还不错，而且做法相当简单，你可以参考泡酒之家上的配方，然后根据自己的口味灵活加东西，当时用的是谷养康泡果酒专用酒泡的，这个是纯粮酒，多喝也不会伤身，比较健康。

Answer 4

　　杨梅和樱桃不能放在一起泡酒，要分开泡。一起泡的话，酒就不好喝了。
　　杨梅酒做法： 新鲜杨梅清洗后等水渍自然晾干（如果用酒洗存放时间能更长），1斤杨梅4到5斤白酒比例，酒最好是高度酒在45度以上，密封放上20天左右即可食用，开封后不宜再行兑酒。
　　樱桃酒做法：
　　用料：主料樱桃300克
　　辅料白酒600毫升冰糖100克
　　1.先用淡盐水浸泡樱桃10分钟，然后用流动水清洗干净
　　2.将樱桃去蒂办放入漏筛种自然晾干
　　3.先将玻璃瓶用水清洗干净后，倒入适量高粱酒清洁
　　4.将瓶身不断转动，直到用白酒清洁到每一个地方
　　5.瓶子倒扣自然晾干法：底下压一小勺子(可用吹风机吹)
　　6.将晾干的樱桃上面划出漂亮的痕迹(使汁液更好的渗透在酒里面)
　　7.樱桃铺满瓶底后，放入捣碎的冰糖，摇晃均匀
　　8.倒入600毫升的高粱酒，密封好(一周即可饮用，两个月后酒香更浓郁)

Answer 5

不能的，不过你有兴趣的话可以试试