所谓自热米饭，即不用明火和电力，便可将冷饭加热，将生米煮熟的一种快餐。
自热米饭里面的米饭是半熟的。这样在一定的物理加热情况下可以使它变熟，能直接使用。如果是生的话，则需要较长的时间，不易于快餐使用。
自热米饭在食用前只须做简单烹调或者直接可食用，风味、口感、外形与普通米饭一致的主食食品。方便米饭食用方便、携带方便，有天然大米饭香味。自热米饭主要有脱水干燥型、半干型、冷冻型、罐头型四种。在一个自热方便米饭中，包含有一个底层饭盒，一个加热包、一盒米饭、一袋菜包、一袋发热包专用水和一个勺子。
自热米饭使用方法：先用勺子柄带有凸起的一面将米饭上面的膜划开，并用勺子将米饭拌开，使米饭变得松软一些。接着将发热包的塑料封打开后放进底层饭盒中，然后将自热米饭自带的水倒进饭盒中，放上米饭后盖上盖子。等到自热包开始充分散热的时候，将正在加热的米饭饭和放到菜包上，是加热包的热量对菜包进行加热。待加热包彻底加热完成后，将盖子打开后，把菜包中的配菜放到米饭上，就可以食用了。
自热米饭里的发热包，遇到水后在3-5秒钟内即刻升温，温度高达150℃以上，蒸汽温度达200℃，最长保温时间可达3小时，很容易将生米做成熟饭。发热过程无任何污染，而且成本低廉，没有任何安全隐患。
这里要注意下在加热包没有破损的情况下，米饭可以正常被加热。但在加热包有破损的情况下，就有可能出现安全隐患。
米粒口味
从味觉上来说口感是不一样。自热米饭水分大点。现蒸米饭水分小点，还是后者好吃，虽然自热米饭十分方便，但建议最好不要长期吃。主要危害是缺乏维生素和添加剂较多，建议多吃些新鲜水果蔬菜，保证膳食均衡。如果可以选择，建议食用现做出来的饭菜。
哪些人适合
出门旅游：自驾游/登山/露营/钓鱼等户外运动
不用在大包小包带着食材，就怕出门太偏远没有食物饿了肚子。
在家里：懒得出门/追剧/玩游戏
不用担心外卖送的慢，不必担心没有满足外卖配送要求而错失美食。
天天加班：熬夜加班/出差/汽车/火车上
不用担心熬夜到半夜饿着肚子回家休息，也不担心出门太匆忙，带上几盒自热米饭，就能在路途上养足精神。