1. 一月至二月：海蛎子在一月到二月份之间，可以选择的海鲜种类相对较少，但海蛎子正值肥美期。海蛎子被誉为“海中牛奶”，含有丰富的碳酸钙、磷酸钙以及镁、铝、硅和氧化铁等成分，具有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效。它的肉质中含有天然牛磺酸，具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人体免疫力、促进新陈代谢等多种功能。
2. 二月份：晒海米，抽海肠二月份开始捕捞小虾，包括鹰爪虾和青虾，主要是晒制海米。到了二月下旬，渔民开始抽取海肠，此时海肠价格较高，消费者在食用前需考虑自己的经济承受能力。
3. 四月份：小嘴片鱼、嘎巴虾四月份，嘎巴虾上市，小嘴片鱼等海产品也受到许多食客的喜爱。（这种海产品产量稀少，颇为珍贵。）
4. 四月至五月：肥蛤、皮皮虾、辫子鱼、海虹从四月到五月份，肥蛤、皮皮虾、辫子鱼、海虹等海鲜开始大量上市，它们的口感最为鲜美。
5. 五月至六月：鲅鱼、黑鱼、马刀鱼的季节五月到六月份，是鲅鱼、黑鱼、马步鱼上市的季节，可以通过红烧、炖汤、煎烤等多种方式进行烹饪。
6. 七月至八月：扇贝正当时七月至八月，扇贝、大虾、海兔子等海鲜丰富市场，成为餐桌上的美味。这个时期的扇贝最为肥美，雪白的扇贝丁十分诱人，扇贝边儿也很好吃，富有嚼劲。
7. 九月至十月：秋蟹膏“秋风响，蟹脚痒”，九月到十月是河蟹膏满黄多的时节。此时，蟹体内开始积聚脂肪（生膏）以备过冬，捕获的蟹肉肥美，是河蟹和飞蟹的最佳食用季节。
8. 十一月至一月：加吉鱼的黄金季节每年初春，香椿树上的叶芽长至一寸左右时，便是捕获加吉鱼的黄金季节。这时加吉鱼尚未开始产卵，肉质最为鲜美。
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