果干蜜饯，是一种由新鲜水果、甜味剂、和少量水分制成的食品。制作过程是将新鲜水果洗净后，去皮去核或切成小块，然后加入甜味剂和少量水分，再经过烘干或风干等工艺处理而成的。这种食品无论是在外观、口感上都非常诱人，常常被当成零食或茶点来享用。
果干蜜饯，除了美味口感之外，还有不少的健康功效。因为制作过程中没有添加色素、防腐剂等化学物质，保留了水果本身的营养成分，所以也常被视为一种健康食品。比如，含有丰富的维生素与矿物质，能够补充身体所需的营养物质，同时，它也是一种低脂肪的食品，对于控制体重和血糖都有一定的帮助。
目前市场上的果干蜜饯种类繁多，可口的杏干、柿子饼、梅干等都备受喜爱。此外，一些特殊口味的果干蜜饯也在市场上流行，比如自然酸度比较高的柠檬干、芒果干等，还有泡过姜汁的梅干等，风味各异，让人流连忘返。不过，我们也要注意到，由于这类食品含有糖分，过度食用容易引起肥胖和牙齿问题，所以也要适量食用。