莳萝和茴香的区别

Question

如题所述

Answer 1

1形状区别莳萝和茴香十分相似，想要从外观区分只能等种子变干燥后才能分辨，它外观看起来很像茴香，也会开黄色的小花朵，会有小果实结出它的叶片是鲜绿色，是羽毛的形状，从叶子到花基本无法区分，变干燥后莳萝的瘦果。
莳萝英文名字是dill，孜然是cumin，茴香是fennel 莳萝闻起来有香草的味道 孜然就是吃羊肉串放的 茴香一般会用来做饺子，不过国外的茴香貌似是球状的。

莳萝来自于伞形科，别名土茴香野茴香，洋茴香等，一年生草本，稀为二年生，全株无毛，有强烈香味，伞形花序，花瓣黄色，分生果卵状椭圆形，背棱细但明显突起，侧棱狭翅状，灰白色，花期5到8月，果期7到9月莳萝原产地。
回答作用不同，莳萝和小茴香混为一谈，把莳萝当作小茴香使用，把小茴香当作莳萝使用，但实际上这两种香料在烹调的作用并不相同简单来说，莳萝主要用于水产类食材的调味，而小茴香主要用于畜禽类食材的调味回答。
性味辛温，无毒成分果实含有挥发油油中主要成分为藏茴香酮柠檬烯水芹烯，及脂肪油化学结构酮类藏茴香酮酚类丁香酚肉董蔻油醚萜烟柠檬烯水茴香萜松油烯用途果实可提芳香油，为调合香精。
这就是时萝籽和萝卜籽区别 莳萝籽，一年或二年生草本茎直立，平滑小茴香籽为伞形科多年生草本植物茴香的干燥成熟果实，呈灰色，形如稻粒，于夏末秋初果实成熟时割取全株，晒干后，打下果实，去净杂质产地较广，以四川陕西宁夏所。
1产地区别 莳萝子和小茴香在产地上就有明显区别，莳萝子是一种传统的欧洲香料，它最早出产在地中海地区，后来在欧洲大部分地区推广，直到近代才传入到西亚，一直到现在国内这种香料的产量也特别少，它是制作西餐的必备原料。

1茴香有八个角，颜色是很深的棕色，小茴香的模样比较小，外形和稻壳相似茴香的味道比较清香，和薄荷有一点像，小茴香的味道则有一些像樟脑丸2大茴香的外表为绿色，它是植物茴香的嫩叶与嫩茎，人们把它收取以后可以。
时萝籽和萝卜籽区别是时萝籽是双悬果椭圆形，外面棕黄色，两侧肋线呈翅状，肋线间具油管种子椭圆形而萝卜籽萝卜的成熟种子，外观红色，细小椭圆形这就是时萝籽和萝卜籽区别 莳萝籽，一年或二年生草本茎直立。