要在Excel表格上编辑文字，可以使用以下方法：
1. 将图片插入到Excel表格中，选择插入图片选项，然后调整大小和位置。
2. 在Excel中选择“插入”选项卡，然后选择“形状”工具，选择一个形状，例如文本框。
3. 将文本框拖动到所需位置，然后双击文本框以编辑文字。
4. 在文本框中输入所需的文字，并调整字体、大小和颜色等格式。
5. 可以使用文本框的边框和填充选项来自定义文本框的外观。
6. 如果需要，可以使用其他Excel功能，如公式、条件格式和数据验证等来处理文本框中的文字。
通过这些步骤，您可以在Excel表格上方便地编辑和格式化文字。
excel在图片上加文字并标记方法：
首先我们打开excel文档后，点击【插入】-【形状】-【矩形】
然后点击【格式】-【形状填充】-【图片】。
找到之前我们保存的图片，把图片填充到形状中，然后我们点击鼠标右键，选择【编辑文字】。
然后我们在形状中输入文字，设置「居中对齐」即可
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