如何做出鲜甜的苦瓜猪骨汤！

Question

好想再喝苦瓜猪骨汤，好怀念那一种感觉！

Answer 1

材料：龙骨500g， 凉瓜300g，黄豆50g,姜1小块。
制作：1、黄豆预先用水泡2小时以上。
2、砍好的龙骨飞水，清洗干净。
3、凉瓜开边去囊，切斧头状（大件）。
4、凉水将龙骨及黄豆、姜放进烫煲内，大火烧开，放进凉瓜继续烧开后转小火。
5、慢火煲最少90分钟以上，时间充足的话最好煲150分钟。然后调味OK.
注：喜欢喝凉瓜汤的人都冲着凉瓜甘香的味道而来的，所以建议选凉瓜的时候尽量选老身的凉瓜。凉瓜骨头汤调味除了盐以外，别的什么调味料都不要放。放入少量的黄豆起到画龙点睛的作用，会增加汤的香浓，可以令平淡无奇的凉瓜汤变得让人回味无穷。希望能帮到您找回旧时的感觉。

Answer 2

苦瓜1根，干瑶柱适量，黄豆适量，盐，姜，猪骨300克，蜜枣2-3个，蚝干适量
做法:
　　1.苦瓜洗干净切几大块去籽备用，猪骨热水灼煮片刻泡冷水去掉血腥味备用姜切块，蚝干、干瑶柱、黄豆热水浸泡片刻后备用。 　　2.所有材料加水大火煮开后改中小火熬2个小时加盐调味即可。