海鲜沙茶酱配方：
将大地鱼干末250克，海米末500克，金华火腿、去皮油炸花生末、辣椒粉各200克．瑶柱末150克，牛头牌沙茶酱1千克，虾干、花生酱各100克．干葱头、蒜泥、芫荽末各50克，芥末粉30克，五香粉、沙姜粉、香木草粉各15克，芫荽粉10克．用植物油煸炒起香，加入白糖30克、精盐20克，用文火慢炒半小时至锅内不起泡时离火，使其自然冷却即可。
此酱酱香味浓郁，口感极佳。
沙茶酱 2汤匙（30g）辣椒酱 1汤匙（15g）白砂糖 2茶匙（10g）蒜茸 2茶匙（10g）姜末 1茶匙（5g）香菜碎 1茶匙（5g）香葱花 1茶匙（5g）花生碎 2茶匙（10g）生抽 2茶匙（10ml）水 2汤匙（30ml）
做法
将所有用料混合在一起，搅拌均匀即可。
由于潮州本地的沙茶酱的做法都不是一模一样，具体口味的话，还是依据你老公的口味。
追问不要海鲜口味的，用日常都能找到的调料在最好
追答那你试试简易的做法，但是其味道会打折的，，，用海米碎，花生碎，洋葱末，蒜头末，辣椒粉五香粉月桂，以及色拉油。起一锅，倒入半锅的油烧热至180℃，红葱头泥、蒜头泥分别下锅，以小火炸干，捞起备用。把之前的海米碎等放入油锅以小火拌炒3分钟，放入红椒粉、洋香菜粉、花生粉、月桂叶粉继续拌炒。最后再把洋葱末和蒜头末放入，持续以小火拌炒至呈浓稠泥状，关火放至沉淀即可。这个是原味的。